Pirichittus din Sardinia
THE pirichittus de Sardinia sunt niște dulciuri în formă sferică, acoperite cu o glazură ușoară pe bază de lămâie sau portocală
Ingrediente
300 g de făină
6 ouă
200g zahăr
ulei după gust
2 lămâi sau 2 portocale.
Pregătirea este reţetă
Bateți ouăle într-un castron cu uleiul adăugat încet.
Puneți făina pe o placă de patiserie și turnați ouăle bătute în centru și frământați până când aluatul este omogen și neted.
Lăsați-l să se odihnească într-un loc uscat timp de aproximativ 1 oră.
Lucrați aluatul în cilindri, tăiați-l în bucăți de câțiva centimetri și cu mâinile ușor umede formați bile.
Făină o foaie de copt sau tapetează-o cu hârtie pergament și distribuie bilele obținute la o anumită distanță între ele.
Se coace 50 de minute la 200 de grade.
Pregătiți glazură cu portocale sau lămâie prin topirea zahărului cu un pahar cu apă și cojile rase sau lămâi sau portocale.
Umed, scufundat i pirichittus în această glazură și lăsați-i să se usuce marmură din bucătărie.
Aranjați pirichittus cupolat într-o tavă și servit însoțit de o delicatesă vin din desert.
