Zahărul este un aliment condamnat de mulți pentru numeroasele sale calorii și riscurile pe care le prezintă abuzul, recurgând adesea la alternative care uneori se pot dovedi a fi inutile sau simple înșelăciuni. Când ne găsim la barul din fața alegerii între multe tipuri de zahăr, de la alb la trestie, între fructoză și îndulcitori sau o linguriță bună de miere, simplă și naturală, cum ar trebui să ne comportăm? Să clarificăm și să vedem în detaliu cum să alegem cel mai bine zahărul potrivit pentru noi.
Deci, cum să alegeți zahărul "Cel mai bun„? De fapt, există una sau trebuie să ne obișnuim cu gustul ia mai putin zahar? Zaharoza este ascunsă în multe alimente, uneori nici nu ne dăm seama cum poate fi ascuns zahărul în multe feluri de mâncare fără să știm.
Obișnuit se folosește și ca conservant și este ușor de găsit în mulți produse gata preparate, atât dulci cât și sărate și mai ales în cele ambalate Cum gustări, gustări sau băuturi. Există multe alternative la zahăr pe piață, dar este foarte recomandat evitați îndulcitorii artificiali, al cărui consum ar putea fi chiar mai rău decât zahărul de masă obișnuit.
Deci, sugestia este să încerci reduce consumul de zahăr încercând să o identificăm și în produsele pe care le consumăm în mod obișnuit și învățați să citiți etichete este cu siguranță un obicei bun să îl adoptăm, să înțelegem cât și ce tipuri de zahăr introducem în corpul nostru.
Zahăr alb sau brut?
Cum să te scoți din numeroasele propuneri ale zahăr la magazin? Există într-adevăr unul mai bun decât celălalt și care sunt diferențele care există între o calitate și alta? Zahăr obișnuit numit și zahăr alb sau zaharoză, conține în interiorul său molecule de glucoză și fructoză e o valoare energetică de aproximativ 390 Kcal per 100g.
Se obține de obicei din planta sfeclă de zahăr sau din trestie de zahăr. zahăr brut sau integral, în schimb, este definită în orice caz ca zaharoză și se distinge de cea albă prin culoare maro tipică, cu nuanțe galben-bej și este cu siguranță mai puțin rafinată decât cea albă de masă, deoarece apare în interior o cantitate bună de melasă. Această substanță poate varia de la calitate la calitate și depinde mult și de procesul de prelucrare și rafinare: cu cât zahărul este mai închis, cu atât mai multă melasă va fi în interior.
S-ar putea să vă intereseze: Furnizarea unui bar în stil provensal: un cocktail în mediul rural francez
Comparativ cu zahărul alb conține mai mult minerale și vitamine, chiar și în doze mici, dacă este cuantificat cu cantitatea zilnică de zaharuri pe care o ființă umană o poate lua în mod normal.
Există, de asemenea, înlocuitori valizi ai zahărului, cum ar fi fructoză care deține faimos un putere de îndulcire superioară glucoza, cu un indice glicemic mai mic. Acest lucru se întâmplă deoarece după administrarea sa nu intră direct în circulație, ci suferă un proces de metabolizarea ficatului.
Aceasta nu înseamnă că consumul de fructoză poate fi mai mare decât cel al zahărului comun, chiar și în acest caz există efecte negative evidente legate de creșterea atât a trigliceridelor, cât și a acidului uric, contribuind astfel la o înrăutățire a funcției metabolice.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Găsim acest tip de zahăr "ascuns" in multe produse de patiserie ambalate, cum ar fi gustări și prăjituri gata preparate, dar și în bomboane, băuturi pre-îndulcite și uneori chiar și în iaurturi aromate mai elaborate sau umplute cu cereale și ciocolată. De obicei, împreună cu fructoza, este obișnuit să o menționăm sirop de glucoza, utilizate în special de industriile alimentare, având în vedere costul redus și valoarea sa putere mare de îndulcire.
Alternative naturale la zahăr
O alternativă valabilă la consumul de zahăr este fără îndoială Miere, categoric mai natural în procesele sale de fabricație, poate fi ales în funcție de gusturile dumneavoastră. De fapt, o gamă întreagă de soiuri poate fi găsită în natură, a cărei aromă și aromă variază în funcție de prelucrare și extracție: din cea comună flori sălbatice, la asta arțar până la asta castan, notoriu mai întunecat și mai aromat, perfect pentru a îndulci ceaiurile din plante sau infuziile pe bază de plante și flori.
Mierea este alcătuită din glucoză și fructoză și este mai puțin caloric în comparație cu zaharoza obișnuită, deoarece conține un procent bun de apă. În comparație cu zahărul de masă obișnuit conține mai multe vitamine și minerale iar în cazul bolilor precum diabetul sau colesterolul ridicat, se recomandă în continuare utilizarea atentă și reglementată.
Ce zahăr să alegi ?: fotografii și imagini
