Moale și delicată Crema Mascarpone este un desert cu lingura gustoasa si irezistibil, potrivit pentru umplerea dulciurilor, prajiturilor si a pufurilor de crema. Perfect pentru a fi savurat în simplitatea sa totală, cu o stropire de cacao amară sau fructe proaspete, aceasta crema este extrem de versatila si bine este potrivit pentru umplerea cupcakes-urilor delicioase, pufuri crem precum și în pregătirea tradiționalului și atemporalului Tiramisu! Să vedem cum să pregătim această delicioasă cremă de patiserie italiană în rețeta noastră pas cu pas!
Procedura Cremei Mascarpone
- În primul rând alege produsele cele mai proaspete și de cea mai bună calitate. În special ouăle trebuie să fie proaspete și de origine sigură a considerat consumul lor crud în această rețetă. Dacă sunteți sigur de produsul dvs., puteți continua să consumați ouă crude și urmați procedura noastră pas cu pas. De sinein schimb ai îndoieli cu privire la de unde vine, dar nu vrei să renunți la gustul acestei delicioase creme, vă sugerăm să continuați cu pasteurizarea de ouă care să permită consumul unui produs sigur, fără niciun risc de contaminare. Într-un castron mare se adauga galbenusurile bine decojite si zaharul granulat, mai bine dacă o preferați cu un bob foarte fin, astfel încât să obțineți o cremă netedă.
- Cu ajutorul unuia mixerul electric bateti galbenusurile cu zaharul la viteza maxima până când amestecul este ușor și pufos.
- Când ouăle sunt limpezi și umflate și vor fi aproape dublat volumul lor adăugați mascarpone și continuați să lucrați crema prin setarea vitezei telului la minim. Încorporați mascarpone cu grijă extremă, evitând astfel formarea de bulgări pe care inevitabil îi implică brânza proaspătă, având în vedere compacitatea sa.
- Odata ce crema de bază mascarpone este gata, puneți-o în frigider și treceți la procesarea cremei. Vă sugerăm să folosiți o cremă proaspătă evitând cea vegetală deja îndulcită, cu siguranță mai bogat în grăsime și aromă mai puțin autentică. Bateți smântâna proaspătă cu bici electrice și la jumătatea procesării se adaugă două linguri de zahăr pudră a îndulci, dacă vrei.
- Odata ce cremă Sara potrivit păstrați-l deoparte, așteptând să o combinați cu cremă mascarpone pentru o textură catifelată și delicată.
- Adăugați câtă cremă doriți la crema de mascarpone și ajustați-vă după gust. Sunt cei cărora le place să simtă gustul brânzei proaspete pe gust sau cei care preferă o cremă mai catifelată adăugând ceva mai multă cremă.
- Odată ce operațiunea este finalizată în sfârșit veți avea gata delicioasa cremă de mascarpone, catifelat și delicat, extrem de versatil și gustos pentru a fi folosit într-o mie de moduri și pentru chestie nu doar clasicul și atemporal Tiramisu, dar și delicioase cupcakes, cupcakes sau prăjituri de ziua de naștere!
Sugestii de prezentare
Acolo Crema Mascarpone este perfect pentru a pregăti clasicul Tiramisu din a servi în varianta tradițională feliate sau în porții unice convenabile sau lângă pahar pentru o cină elegantă care să fie savurată de lingură.
Această cremă moale și delicată este cea umplutura perfecta pentru servirea delicioaselor bufeuri de crema acoperit cu glazură gustoasă de cacao sau pentru a decora cupcakes rafinate unde îți poți elibera imaginația pentru unul mise en place cu adevărat impecabil și original.
Perfect pentru umplerea prăjiturilor somptuoase de ziua de naștere, această cremă delicioasă se potrivește perfect cu aluatul moale de burete pentru a face prăjituri delicioase și umplute cu chipsuri de ciocolată sau fructe proaspete!
Fotografii și imagini cu cremă Mascarpone
