Acolo Lasagna de dovleac este o alternativă delicioasă la preparatul clasic care prevede, pe lângă foile de paste cu ouă, una sos pe baza de rosii de obicei îmbogățit cu carne, mezeluri și făcută cremoasă prin brânzeturi proaspete strâns ca fiordilatte de mozzarella sau provola afumată.
Această versiune este cu siguranță mai ușoară este la fel de gustos și ușor de făcut! Una delicată sos bechamel va servi ca un condiment împreună cu gustul inconfundabil dulce de dovleac care se potrivește cu brânzeturile îmbătrânite cu un gust mai intens și decisiv. Să vedem cum să pregătim această delicioasă Lasagna de dovleac în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de lasagna cu dovleac
- Începeți cu curatenie din dovleac. Dacă aveți un dovleac întreg furnizat, tăiați unul felie de dimensiuni medii și cu ajutorul unui cuțit de ferăstrău începi pentru a-l scoate.
- Odată ce ai o felie de dovleac curat, privați-l de semințe și filamente și cântărește-l.
- Tăiați dovleacul mai întâi în fâșii și apoi în cuburi mici.
- Aranjați dovleacul într-unul castron și păstrați-l deoparte până la utilizare.
- Într-o tigaie antiaderentă combinați un strop de ulei de măsline extravirgin și odată ce este fierbinte, lăsați să se rumenească un cățel de usturoi și se lasă să se aromeze la foc mic.
- Adăugați dovleacul tăiat cubulețe și lasă-l să gătească pe flacără mică.
- Adăugați treptat bulion de legume pe care le ai deja.
- Lasă-l să se gătească asigurându-vă că bulionul acoperă întregul dovleac.
- Gatiti 10 minute fin când bulionul nu s-a uscat și dovleacul este moale și bine gătit.
- Împărțiți dovleacul în două părți, dintre care una va servi a umple lasagna, celălalt redus în smântână va face vasul cremos și catifelat. Cu un blender pentru scufundare, reduceți dovleacul pulpa și păstrați-l deoparte până la utilizare.
- Între timp, pregătește sosul bechamel. Lasagna albă, care nu necesită utilizarea sosului de roșii care susține fierberea produselor de patiserie, oferă în schimb un bechamel foarte ușor. Într-o oală cu față înaltă, topește unt la foc mic. După ce s-a dizolvat complet, adăugați-l făină cernut și amestecați cu o măturătură foarte repede pentru a evita formarea de bulgări.
- Aruncați culoarea lapte fără să ne oprim vreodată să amestecăm și să topim cu grijă făina. Adăugați treptat tot laptele și, amestecând mereu, lăsați-l să se îngroașe până formează o cameră netedă, fără bulgări.
- Ajustare de sare și adăugați parmezan si nucşoară a aromă.
- Aveți toate ingredientele pentru a asambla lasagna: dovleac fiert în cuburi, cremă de dovleac și sos bechamel.
- Continuați cu gătind patiseria. Pe piață există lasagna care nu trebuie să fie albită înainte de utilizare și poate fi combinată cu sosul și gătită direct în cuptor. De obicei, în combinație cu sosuri mai lichide, cum ar fi sos de roșii sau sos de carne, această procedură poate fi, de asemenea, evitată. În acest caz, este preferabil să aveți doar sos bechamel ca condiment blanch foile în apă cu sare timp de 1/2 minute. Astfel vor fi mai moi și mai digerabile.
- După albirea foilor așezați-le pe o cârpă curată și lăsați-l să se răcească.
- Presară partea de jos a dimensiunii cu sos bechamel.
- Culcă foile făcându-le să adere bine la fund.
- Adăuga mai multe sos și întindeți-l cu grijă folosind spatele unei linguri.
- Alatura-te crema de dovleac, dovleac cuburi si parmezan.
- Adaugă brânză, proaspăt sau condimentat, pe care l-ați ales.
- Sigilați cu alte foi și continuați cu operația alternându-le cu sosul și dovleacul până când ați ajuns la marginea cratiței.
- Odată ce lasagna este completă, presărați suprafața cu restul dovleac.
- Presară cu parmezan este firimituri de pâine și gătește înăuntru cuptor static timp de 35 ° minute la 170 °.
- Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva minute.
- Servi încă fierbinte și bucură-te însoțit de un pahar bun de vin alb!
Lasagna cu sugestii de dovleac
Există proceduri care necesită ceva timp și atenție, cum ar fi prepararea sosului bechamel. Există multe produse pe piață care oferă acest sos în multe variante, dar o bechamel delicată de casă este cu siguranță mai sănătoasă și mai gustoasă decât orice alt produs ambalat.
Pregătirea acestui sos acasă nu este deci dificilîntr-adevăr … este un preparat ușor și ieftin. Vă sfătuim să îl pregătiți urmând sugestiile noastre pentru a avea un sos fin și delicat pe care îl puteți folosi pentru multe alte rețete.
Lasagna cu fotografii și imagini cu dovleac
