Pregătirea și coacerea strascato și cicoare sotate
Acolo cicoare este o legumă care are o multiplicitate considerabilă în diferitele sale specii și este cunoscută mai ales pentru gust în special amar.
În același timp, atunci când este combinat cu feluri principale gustoase și sărate, reușește să contrabalanseze gustul oferind celui de-al doilea fel o aromă și mai plăcută.
A vas de purificare ed nivel scazut de calorii ceea ce este bun pentru ficat.
Mai întâi, obțineți niște cicoare proaspete drăguțe, posibil proaspăt culese.
Îndepărtați cele mai dure frunze exterioare și cele uscate sau deteriorate.
Tăiați frunzele în mai multe părți și puneți-le în apă rece.
Clătiți cicoarea de mai multe ori schimbând apa de cel puțin 3 ori și apoi puneți-o la scurs într-o strecurătoare.
Gătit cicoarea sotată
Între timp, aduceți la fierbere cantitatea necesară de apă a fierbe cicoarea.
Când apa fierbe, adăugați cicoarea și adăugați sare. Când este gătit, scurgeți cicoarea și scurgeți bine apa de gătit.
În acest moment luați o tavă antiaderentă, turnați cel puțin 2 linguri de ulei pe cap,
Când usturoiul este ușor blond, scoateți-l din tigaie și adăugați cicoarea fiartă, mărunțită cu foarfece.
Se amestecă, se adaugă piper (sau ardei iute) și se fierbe timp de 5 minute la foc mare.
S-ar putea să vă intereseze: escarola sărită
Serviți cicoarea fierbinte însoțind-o cu crutoane, o brânză de capră și un vin excelent.
Galerie foto de rețete de cicoare







