Pentru un mic dejun plin de gust și moliciune și începând cu energie corectă vă sugerăm aceste delicioase Sandvișuri cu ciocolată gustos și irezistibil! Iubiți de tineri și bătrâni sunt ideal pentru o gustare bună însoțit de un pahar de lapte proaspăt sau de un suc de portocale excelent. O rețetă oarecum laborioasă, dar care îți va oferi multe satisfacții la masă. Să vedem cum să pregătim împreună aceste sandwich-uri gustoase de ciocolată în ale noastre rețetă pas cu pas!
Procesul de sandvișuri cu ciocolată
- În primul rând, pregătiți creştere. Este un proces care anticipează prepararea produselor dospite și care permite păstrarea produselor moale și parfumat pentru câteva zile. Într-un castron sau recipient pentru dospit, adăugați drojdie uscata, 100 de grame de făină, o linguriță de zahăr, 50 ml de lapte este 50 ml de apăpreluat din total.
- Se amestecă cu grijă până se formează una cremă netedă, fără noduli și lăsați să se ridice într-un loc cald pentru aproximativ 45 de minute sau până când și-a dublat volumul.
- Acoperi cu capac sau folie alimentară și lăsați să crească.
- Între timp, tăiați ciocolata neagra în pepite destul de mici sau dacă doriți, puteți alege chipsuri de ciocolată sau perle de patiserie.
- Pune ciocolată tăiați într-un castron și lăsați să se răcească congelator până în momentul utilizării.
- După timpul de dospire veți observa că s-au format multe bule pe suprafața aluatului, asta înseamnă că este gata de utilizare.
- Unite în bolul mixerului la făină, iată zahăr, ouă întregi si creştere obținut.
- Se lucrează amestecul cu frunza (sau K) și se lasă scăpând laptele siapă a ramas.
- Continuați să frământați aluatul înlocuind instrumentul pentru frunze cu cârligul. Când aluatul este foarte neted se adaugă untul câte puțin și continuați să lucrați până când a fost complet încorporat.
- Aluatul trebuie să aibă o consistență netedă, fără bulgări și must face voalul. Dacă luați puțin aluat între degete și le întindeți, nu se rupe, dar pare transparent, înseamnă că plasă de gluten și este gata pentru al doilea dospit.
- Alatura-te ciocolata foarte rece și după câteva rotații de mixer pentru a-l încorpora, turnați aluatul pe masa de patiserie pentru a termina procesul.
- Făină ușor tabla de patiserie și cu ajutorul unui tarot faceți faldurile aluatuluisau și pirlatelo ușor.
- Aranjați aluatul într-un castron mare acoperit cu folie alimentară și lăsați odihnește-te într-un loc cald și adăpostit de curenți de aer.
- Acoperiți cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească până la dublarea volumului.
- După timpul de dospireiar aluatul este gata de utilizare.
- Verso aluatul ușor pe masa de patiserie și fără să-l lucrați prea mult obțineți bile de aproximativ 20 gr fiecare. Rotiți fiecare bilă dându-i forma unui sandviș și așezați-le pe o tavă picurătoare acoperită cu hârtie de copt.
- Aranjați sandvișurile bine distanțate între ei și pleacă ciocni pentru aproximativ 30/40 minute în cuptorul oprit.
- Odată ce vor fi bine umflat, periați suprafața cu putin lapte și coaceți înăuntru cuptor static la 170° pentru 4/5 minute sau până când sunt aurii la suprafață. Scoateți din cuptor, lăsați să se răcească și serviți presărat cu zahăr glazurat vanilat și însoțit de o băutură proaspătă pentru un mic dejun bogat sau o gustare delicioasă pentru tineri și bătrâni!
Fotografii și imagini cu sandvișuri de ciocolată
