ghimbir este o plantă de origine exotică care poate fi cultivată și în ghivece într-un loc cald și protejat, de asemenea ca plantă ornamentală.
Caracteristicile ghimbirului
ghimbir, Zingiber officinale, este o plantă erbacee rizomatoasă a familieiZingiberaceae, originar din Asia de Sud tropicală, cultivată în principal în China, India și introdusă în Europa sub formă de rădăcini uscate.
Este vorba despre unplanta erbacee perena cu o rădăcină rizomatoasă noduroasă și pulpoasă care seamănă cu cea a irisului sau cu cea a crinilor.
Partea exterioară a rizomului, coaja, este maro la exterior, în timp ce partea interioară, pulpa, este de culoare galben-crem.
frunze de ghimbir sunt lanceolate, înguste, ascuțite și de aproximativ 20 cm lungime.
Frunzele precum cele de canna indica sunt de culoare verde deschis.
THE flori, de culoare galben-verzuie, cu robinete roșiatice, sunt adunați în inflorescențe cu vârfuri spectaculoase.
fructe este o capsulă care conține multe semințe.
Vă poate interesa: Ghimbir sălbatic - Asarum europaeum
Cultivarea ghimbirului pe teren deschis
Expunere
Este o plantă care iubește locurile luminoase, însorite sau parțial umbrite; nu suferă de căldură, dar se teme de frig și, mai presus de toate, de temperaturi sub 15 ° C.
Sol
Solul optim de cultivare trebuie să fie liber, profund, bogat în materie organică și foarte bine drenat, de preferință amestecat cu nisip și puțină argilă expandată. Dacă este plantat în sol calcaros sau compact, este puțin probabil să prindă rădăcini.
Udare
Ghimbirul cultivat acasă trebuie udat numai când solul este complet uscat, în timp ce cel cultivat în ghivece necesită aprovizionare regulată și frecventă cu apă, evitând excesele.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Fertilizare
Primăvara și toamna, aplicați un îngrășământ organic cu eliberare lentă la poalele plantei.
Ghimbir: în creștere în ghivece
Această plantă frumoasă poate fi cultivată și într-un ghiveci destul de mare și adânc, de preferință din teracotă și ușor de mutat prin casă sau într-un alt loc protejat în timpul iernii.
În partea de jos a recipientului este plasat un strat de material de drenaj, acoperit cu un strat de sol argilos, amestecat cu o parte de nisip și compost matur.
Aranjați rizomii de ghimbir pe sol, cu lăstarii orientați în sus și acoperiți cu puțin sol compactat ușor și delicat cu mâinile.
Pe măsură ce tulpinile lăstarilor se prelungesc, pentru a le întări, acestea sunt acoperite cu adăugarea de mai mult sol. Făcând acest lucru, masa aeriană a plantei va crește vertical și viguros, iar rădăcinile vor deveni mai mari și cărnoase.
În ceea ce privește udarea, amintiți-vă că trebuie să fie regulat, dar nu excesiv în primele săptămâni de la plantare și până când planta este complet dezvoltată, apoi redusă treptat mai ales atunci când temperaturile sezoniere încep să scadă.
Pentru a evita apariția putregaiului rădăcinii, amintiți-vă că stagnarea apei trebuie evitată în mod absolut.
Ghiveciul trebuie așezat într-un loc luminos, ferit de lumina directă a soarelui și de vreme rea, dar cu un microclimat cald și umed.
Dacă ghiveciul care conține planta de ghimbir nu poate fi mutat cu ușurință în timpul sezonului de iarnă, planta trebuie protejată de frig înfășurând ghiveciul cu o țesătură nețesută sau alt izolator termic. Rădăcinile vor trăi chiar dacă frunzele apar bolnave.
Înmulțirea ghimbirului
Ghimbirul se propagă primăvara prin împărțirea rizomului unei plante mature de cel puțin 3 ani și asigurați-vă că acestea sunt furnizate, cum ar fi cartoful de ochi, care este cu muguri bine dezvoltați.
Pentru a facilita înrădăcinarea plantelor noi, rizomii trebuie lăsați să se înmoaie peste noapte, plantați-i la o adâncime de aproximativ 5 cm, având grijă ca mugurii să fie localizați în sus.
Rizomul trebuie împărțit în părți cu un cuțit ascuțit și apoi fiecare porțiune trebuie îngropată, cu mugurul în sus, adânc de aproximativ 5 centimetri, într-un sol moale și bine drenat. Pentru fiecare porție de rizom aveți nevoie de o oală de 30 cm lățime.
Vaza care conține butași de rizom ar trebui să fie așezat într-un loc luminos, dar departe de lumina directă a soarelui, până când lăstarii sensibili. Solul trebuie păstrat ușor umed pentru tot timpul necesar înrădăcinării.
După înrădăcinare, noile plante de ghimbir pot fi într-un loc cald și însorit timp de multe ore pe zi.
Toamna, vaza trebuie reparată în interiorul casei și plasată într-un loc însorit și cald, de preferință lângă un radiator.
Recoltarea ghimbirului
Rizomul ghimbirului trebuie să rămână în pământ aproximativ 6 luni pentru a ajunge la maturarea sau mărirea completă și numai după această perioadă poate fi subminat.
Depozitarea ghimbirului
THErizomi, noduroase și fibroase, cu pielea groasă, se curăță de la sol, se spală, se usucă cu o cârpă și se păstrează proaspete la frigider timp de 2 - 3 săptămâni. pentru a le păstra pentru o perioadă mai lungă sunt lăsate să se usuce la soare aproximativ o lună.
Dăunători și boli ale ghimbirului
Este o plantă care nu suferă de atacuri de afide sau de coceneală, dar se teme de putregaiul rădăcinii dacă substratul nu este bine drenat. Frunzele mai tinere și mai fragede sunt o chemare la melci.
Cure și tratamente
Evitați stagnarea apei în farfurie și feriți-vă de buruieni.
Utilizați în bucătărie
În bucătărie, ghimbirul proaspăt se mănâncă decojit și ras, în feluri de mâncare cu curry, supe de pește, tocănițe, gemuri, fructe fierte și crude, budinci, pâine și vin fiert.
Ghimbirul uscat, mai aromat decât ghimbirul proaspăt și cu o aromă ușor mai picantă, este utilizat sub formă de pulbere pentru prepararea curry, cârnați, beri, lichioruri, produse de patiserie, siropuri, înghețate, fursecuri de Crăciun, turtă dulce și, de asemenea, confiate sau conservate ghimbir.
Proprietăți și utilizări farmacologice ale ghimbirului
Proprietățile benefice ale ghimbirului sunt multe: de la digestiv la anti-greață și anti-vărsături (rău de mare și boală auto), de la analgezic la anticancer.
Curiozitate
În țările anglo-saxone, ghimbirul este cunoscut sub numele de ghimbir. În natură există mai multe specii de ghimbir care diferă prin culoarea florilor și a rădăcinilor.
Galerie foto Zenzero - Ginger
