Pesto de dovlecei este o propunere proaspata si delicata, usor de realizat si poate fi pastrata la frigider 2/3 zile si la congelator aproximativ 2 luni. Incearca sa folosesti primele roade de o calitate excelentă cu respectarea sezonalitate legume, de preferință la 0 km. Acest lucru va permite nu numai un rezultat excelent pentru produs, ci și o conservare mai bună în ceea ce privește gust este aroma autentica. Să vedem împreună cum să pregătim pesto de dovlecei!
Metoda de pesto de dovlecei
- Spală dovlecel și uscați-le cu hârtie absorbantă și, după ce sunt complet uscate, tăiați capetele.
- Grătar toate dovlecel având grijă să colecteze pulpa obținută într-un castron.
- Colectează toate pulpa obținut având grijă să curățați bine răzătoarea și să o treceți într-un strecurătoare strâns împletite.
- Privat pulpa de dovlecei de apă cu ajutorul spatelui unei linguri. Strângeți pulpa în partea de jos și pe margini pentru a expulza excesul de apă.
- Lasă pulpa de dovlecel și între timp, aranjați toate ingredientele pentru a face pesto pe suprafața de lucru.
- Într-o mixer cu lame, cu ajutorul unui blender de imersie, combinați toate ingredientele și amestecați până când toate ingredientele sunt bine amestecate.
- Amestecați câteva minute și când obțineți unul cremă gust dens și, dacă este necesar, condimentați cu sare.
- Pesto de dovlecel poate fi consumat după preparare sau depozitat într-un borcan etanș în frigider pentru 2/3 zile. Dacă doriți să o păstrați congelator asigurați-vă că recipientele utilizate sunt etanșe și bine sterilizate și utilizați-l în interior 2 luni de la data pregătirii.
Sfaturi pentru pesto de dovlecei
Soluția perfectă pentru prima dvs. vară, este gata în solo 15 minute. Dacă preferați această mousse moale, puteți a adauga, înainte de a servi, unele roșie cherry și o frunză de busuioc; dacă te-ai săturat de sosurile clasice preparate, da răspândit pe bruschetta, pentru un aperitiv cu prietenii, folosiți pesto-ul proaspăt și delicios de dovlecei.
Recomandat chiar și pentru cei care urmează una dieta sanatoasa și sărac în grăsimi, din moment ce dovleceii au foarte puține calorii și este hidratant și antioxidant. O altă sugestie este să încercați să folosiți nuci sau fistic în loc de nuci de pin și să adăugați o frunză de mentă parfumată.
Pesto de dovlecei fără mixer
În rețeta noastră folosim mixerul pentru a accelera procesul în care toate ingredientele sunt amestecate și amestecate bine. Dacă, pe de altă parte, aveți timp disponibil și munca făcută cu mâinile tale puteți continua folosind mortar cu pistil, la fel cum făceau bunicile noastre; în același mod puteți continua lucrând cu un scândură de lemn iar clasicul semilună, care necesită ceva mai multă îndemânare și răbdare. În acest din urmă caz, după ce ați tocat corect pinul, busuiocul și dovleceii, crema este îngroșată într-un vas împreună cu ulei, parmezan și sare.
S-ar putea să vă intereseze: 4 moduri de a păstra paste proaspete de casă
Fotografii și imagini cu pesto de dovlecei
