Bunătatea vinetelor se combină cu pulpa gustoasă a roșiei într-un sos simplu și versatil, foarte usor pentru a fi condimentat pentru a condimenta primele feluri de mâncare gustoase sau pentru a îmbogăți o bruschetă crocantă într-o seară plăcută de vară în compania prietenilor și a familiei: hrănitoare este bogat în gust este o alternativă excelentă la clasicele paste cu sos.
Procedură sos sicilian
- Spălați bine vânătă și uscați-le cu hârtie absorbantă. Tăiați capetele eliminând baza și pețiolul și tăiați-le vertical pe toată lungimea.
- Ia cateva benzi subțire și continuă tăierea a cuburi De aproximativ 2 centimetri gros.
- Pune vânătă taiati cubulete intr-un castron cu apă este sare. Lăsa să intre înmuiere pentru 30 minute și apoi scurgeți-o într-o strecurătoare strânsă până când au eliminat toată excesul de apă.
- Finalizați uscarea turnând vânătă pe hârtie absorbantă și tamponează bine pentru a evita stropirea în timpul gătitului.
- Într-o tigaie mare se încălzește din abundență ulei de semințe.
- Așezați vânătă și gătiți până când sunt bine de aur pe întreaga suprafață.
- Continuați să gătiți până se rumenesc, ridicați-le cu una skimmer eliminarea excesului de ulei.
- Scurgeți vânătă și lăsați-l să se usuce pe o foaie de hârtie absorbantă.
- Între timp într-o tigaie se pune la foc puțin ulei Evo cu o pană de usturoi. Lăsați-l să se rumenească și îndepărtați-l.
- Adăugați permisul de roșie, ajustat de sare și lăsați-l să gătească pentru 7/8 minute cu o flacără vie. Adăugați câteva frunze de busuioc și scade focul.
- Alatura-te vânătă cu sosul de roșie și gătiți câteva minute la foc mic.
- Se amestecă bine toate ingredientele, se adaptează la sare și lăsați-l să se răcească.
- Puteți consuma Sos la sicilian după preparare sau păstrați-l înăuntru frigider pana cand 2 zile. Dacă doriți să îl congelați, vă sugerăm să păstrați sosul în recipiente bine sterilizate și etanșe și să consumați în termen de o lună de la data preparării.
Sfaturi cu sos sicilian
Un clasic al Bucătăria mediteraneană, sosul sicilian, esteideal pentru sezon Orice fel de Paste iar oaspeții tăi nu vor rezista dorinței de a face un pantof frumos cu pâine parfumată! Secretul este să faci curățați vinetele pentru a evita postgustul amar al acestei legume; daca vrei a evita Acolo prăjire puteți opta pentru Vânătă tăiat în felii lungi e gratar pe farfurie.
Un celebru variantă din acest fel de mâncare este paste alla Normla care prevede adăugarea de brânză ricotta Sărat. O altă posibilitate este de a evita sosul, mărind dozele de vinete și adăugând o mulțime de brânză la aromă. Ideal pentru i prânzurile de vară si varianta cu rosie cherry proaspăt și busuioc, pentru a fi savurați la o pauză de prânz la serviciu sau pe plajă sub o umbrelă.
Conservarea sosului sicilian
Poate fi ținut în frigider pentru maxim 2 zile închis într-un recipient de sticlă de preferință și congelarea în congelator nu este recomandată. sos în schimb, după gătit, turnat într-un recipient etanș poate fi depozitat în congelator și înainte de a fi consumat trebuie dezghețat în frigider sau alternativ în cuptorul cu microunde.
Fotografii și imagini cu sos sicilian
