Prepararea ananasului în sirop
Cumpărați ananas care este copt la punctul potrivit și lipsit de vânătăi.
În ceea ce privește orice gem sau conservă, sterilizați mai întâi borcanele și capacele de sticlă fierbându-le acoperite cu apă timp de cel puțin 20 de minute la foc moderat.
Scoateți borcanele din apă și uscați-le pe dos pe o cârpă curată.
Treceți la curățarea ananasului.
Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați smocul de frunze.
Apoi așezați ananasul vertical pe o tăietură, tăiați celălalt capăt și îndepărtați coaja care înfășoară pulpa. Aruncați părțile deteriorate și cele cu pete întunecate. Dacă aveți levatorsolo sau cavatorsolo, utilizați-l pentru a îndepărta partea centrală fibroasă și lemnoasă a ananasului, altfel îndepărtați-o cu vârful cuțitului după tăierea pulpei în felii
Tăiați pulpa în felii de aproximativ 1 cm grosime sau puțin mai mult sau în bucăți grosiere de aceeași grosime. Adună sucul care picură.
Spălați o lămâie netratată sub apă rece; periați bine coaja pentru a elimina praful și orice paraziți cuibăriți în pori.
S-ar putea să vă intereseze: gem de ananas
Uscați lămâia și apoi cu ajutorul cojitorului de cartofi scoateți coaja, fără partea albă. Strângeți o jumătate de lămâie și strecurați sucul.
Luați o oală de oțel, turnați apa simplă, adăugați tot zahărul granulat și amestecați bine.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Puneți oala și fierbeți cel puțin 10 minute la foc mediu până când siropul se îngroașă fără caramelizare.
Odată ce siropul este gata, reduceți focul la minim, adăugați sucul de lămâie, coaja și amestecați.
Puneți feliile sau bucățile de ananas în sirop și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.
Luați cleștele și scoateți feliile de ananas din sirop.
Aranjați feliile de ananas în borcanele de sticlă sterilizate anterior și lăsați ultimii 2 cm liberi.
Acoperiți feliile de ananas cu siropul care fierbe.
Asigurați-vă că nu există bule de aer în sirop și capac.
În acest moment, întoarceți borcanele cu susul în jos, astfel încât să sterilizeze și capacele și să le lase să se răcească.
Înfășurați borcanele cu hârtie absorbantă de bucătărie sau cu prosoape curate.
Luați o oală mare, așezați borcanele pe ea, apoi umpleți oala cu apă și puneți-o pe aragaz. Fierbeți borcanele timp de 30-40 de minute, calculând timpul din momentul în care fierbe apa.
După timpul indicat, opriți focul și apoi lăsați borcanele să se răcească direct în apă și când sunt complet reci, uscați-le.
depozitare
Atașați eticheta la borcane cu numele conservelor, data preparării și apoi păstrați-le în cămară sau într-un loc răcoros și întunecat.
Sfat
În momentul consumului, verificați dacă există vid: apăsați capacul din centru și dacă auziți clicul înseamnă că vidul nu a fost păstrat și, în acest caz, feliile de ananas vor fi cu siguranță moi și trebuie să fie aruncat.
Odată ce borcanul este deschis, feliile rămase de ananas trebuie păstrate la frigider și consumate în termen de 2 zile.
Dacă smocul de ananas pe care l-ați îndepărtat la curățare este proaspăt (frunzele rupte nu se desprind) nu îl aruncați, ci puneți-l pe pământul unui ghiveci sau în grădină, sperăm că veți găsi și o frumoasă plantă de ananas: multiplicare ananas.
Puteți consuma ananas în sirop ca desert la sfârșitul mesei singur sau însoțit cu frișcă, biscuiți sfărâmați sau îl puteți folosi pentru a aromă fructele feliate și, de asemenea, la prepararea tortului mimosa, a brânzeturilor, a deserturilor diverse și chiar a semifreddo .
Curiozitate
Ananasul din Indonezia, Malaezia și Singapore este un simbol al fericirii, purității și prosperității.
THE cookie-uri nastar, biscuiții care sunt pregătiți cu ocazia diferitelor sărbători religioase din multe țări din Orientul Îndepărtat, deoarece sunt considerați fructe de bun augur, sunt pregătiți umpluți cu pulpa de ananas care rămâne după prepararea siropului sau cu cea a lichiorului de ananas și mai presus de toate cu gemul de ananas.
Galerie foto de rețete de ananas
