Cum să sterilizați borcane și borcane pentru gemuri, marmelade și conserve cu metode de casă și de bricolaj? Lucruri de știut și prevenire.
Noi vrem pregătiți conserve de casă de legume, gemuri, siropuri, sucuri de fructe și diverse, așa că trebuie sterilizați borcanele și borcanele pentru depozitarea alimentelor.
Metode de sterilizare DIY de casă
Acolo sterilizare este un proces fundamental de evitare a ceea ce este pregătit să fie păstrat în cămară nu este supus unor posibile atacuri de bacterii agenți patogeni precum botulin și unii matrite.
Procedura de borcane de sterilizare și lucruri de știut
Prima regulă fundamentală: capacele trebuie să fie neapărat noi pentru a fi siguri de un sigiliu ermetic perfect, spălat și uscat la aer.
Borcanele de sticlă pot fi în schimb reciclate după o spălare aprofundată.
După spălare, puneți borcanele într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și fierbeți-le 3 minute începând de la fierbere.
Lăsați-i să se răcească în apă și apoi lăsați-i să se usuce cu aerul pe dos.
Nu atingeți borcanele, mai ales intern, cu mâinile murdare.
Procedura de sterilizare conservată
Pentru a steriliza diversele conserve care necesită această procedură, iată ce trebuie să faceți.
Înfășurați borcanele în cârpe vechi, așezați-le pe fundul oalei.
Acoperiți borcanele cu apă fierbinte, puneți cratița la foc mediu și fierbeți aproximativ 60 de minute.
Variația timpul de sterilizare este în raport cu capacitatea borcanelor, cu cât acestea sunt mai mari, cu atât durează mai mult să fie perfect sterile.
După ce s-a scurs timpul de sterilizare, lăsați borcanele să se răcească direct în apă și apoi, odată uscate, umpleți-le cu alimentele de conservat, indiferent dacă sunt în ulei, conserve, gemuri sau marmelade.
Păstrați-le întotdeauna în locuri răcoroase după ce ați atașat eticheta cu data preparării și numele conservelor.
Lucruri de știut despre sterilizarea la domiciliu
Un proces complet de sterilizare cu vid nu este fezabil acasă și pentru un proces complet eficient ar fi necesar să fiarbă timp de aproximativ 10 ore, o durată care totuși ar tinde să modifice proprietățile organoleptice ale produselor depozitate.
Vă poate interesa: Conservarea frunzelor de viță de vie
Cu toate acestea, este posibilă conservarea alimentelor în ulei și murături acoperind borcanul de sticlă până la margine, împiedicându-i astfel să scape și să intre în contact cu aerul din borcan.
Înainte de consum, asigurați-vă vizual că alimentele sunt depozitate corect, verificând absența mucegaiului și patinelor albe și folosiți furculițe și linguri curate pentru a îndepărta conservele din borcan.
Chiar și zgomotul pe care îl face borcanul atunci când se deschide sau apăsarea clapetei poate fi o indicație a depozitării corecte.
Faceți-o singuri rețete conservate
Conservați ciupercile în ulei
Ardei în ulei
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Cum se face și se păstrează marmeladă sau marmeladă
Fasole verde murată
Capere murate
