Pregătirea gemului de mure
Mai întâi, cu o seară înainte sau dimineața devreme, sterilizați borcanele și capacele de care veți avea nevoie pentru a pune ghiveciul. Se fierb cel puțin 15 minute. Lasă-le să se răcească în apă și apoi pune-le la uscat pe dos pe o cârpă curată.
A doua zi, puneți toate suprafețele necesare pregătirii gemului pe suprafața de lucru.
Scoateți tulpina din mure, aruncați-le pe cele deteriorate și pe cele prea imature.
Spălați murele în apă rece, apoi transferați-le într-o sită și clătiți-le sub apă curentă. Îndepărtați-le cu o cârpă curată.
Pune mure intr-o sirena mare si lasati-le sa macereze timp de 2 ore acoperite cu jumatate de zahar.
Adăugați și cuișoarele.
După timpul indicat, transferați maceratul de mure într-o oală de oțel și gătiți la foc moderat timp de aproximativ 10 minute.
Gătit gem de mure
S-ar putea să vă intereseze: Mai multă cultivare
Dacă se formează spumă, îndepărtați-o cu ajutorul unui filtru cu plasă densă și, dacă este necesar, faceți aceeași procedură.
După timpul indicat, transferați murele, total sau parțial, într-o sită, aceeași folosită de obicei pentru piureul de roșii. Acest pas este important dacă nu vă plac sau nu puteți mânca semințele de mure, altfel continuați să gătiți cu fructele întregi.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Pune piureul de mure în oală, adaugă zahărul rămas și sucul de la 1 lămâie. Se amestecă bine pentru a amesteca totul și se gătește până se îngroașă dulceața (recomand testul vasului rece) la momentul potrivit.
Când gemul este gata, opriți focul.
În acest moment, puneți dulceața în vase și umpleți borcanele până la 1 cm de margine. Adăugați o picătură de grappa, capac și întoarceți borcanele cu susul în jos timp de 10 minute.
Întoarceți borcanele în poziția lor normală și lăsați-le să se răcească.
Atașați eticheta, scrieți numele gemului, data preparării și apoi depozitați în cămară în întuneric.
Sfat
Dacă doriți să sterilizați în continuare gemul pe care l-ați pregătit: înfășurați borcanele fierbinți cu cârpe vechi și fierbeți-le timp de 15 sau mai multe minute într-o oală plină cu apă. Timpul de fierbere variază în raport cu dimensiunea borcanului.
Odată deschise, borcanele cu gem de mure trebuie puse la frigider.
Încercați și gemul de fructe de pădure.
Video cum se face gem
Pentru cei care urmează o dietă și nu vor să renunțe la una gem de mure dietetic iată rețeta: gem ușor de mure
Pregătim și un desert excelent: tarta cu gem de mure.
Curiozitate
Mure, fructe de Rubus fruticosus, mărunțișul comun, o buruiană originară din sudul Africii, sunt ca niște căpșuni de fructe false sau drupe compuse din multe semințe, fructele adevărate și o pulpă cărnoasă. Cele din pădure sau sălbatic au o aromă plăcută, dar ușor acidă, în timp ce cele provenite din cultivarea plantelor hibride fără spini sunt mai dulci.
Murele au proprietăți purificatoare, diuretice, antireumatice și vindecătoare. de fapt, pulpa aplicată rănilor mici accelerează vindecarea și funcționează și ca dezinfectant. potolitori de sete.
Galerie foto de mure
