castan e o pom fructifer a trăit foarte mult timp cultivat pentru producția de castane, lemn, tanin, miere și, de asemenea, pentru proprietățile și principiile benefice conținute în țesuturile sale vegetale.
Caracteristicile castanului - Castanea sativa
castan, nume stiintific Castanea sativa, este un pom fructifer de foioase din familia Fagaceae, originar din China, este răspândit în America, Asia, Europa, în toată zona mediteraneană și mai presus de toate in Italia unde timp de secole crengile rustice de castani au colonizat zone întinse începând de la 600 de metri deasupra nivelului mării.
Castanul are o sistemul rădăcină puternic și foarte adânc la pachet, datorită căruia arborele, care atinge chiar și 25 de metri înălțime, este stabil chiar și în cazul vânturilor puternice. Uneori rădăcinile exemplarelor mai vechi ies din sol.
trompă iar ramurile sunt acoperite cu o scoarță netedă de culoare maro-roșiatică, care cu anii (10-15) devine gri-maro, se îngroașă și prezintă fisuri longitudinale profunde.
tulpina erect și în cea mai mare parte ghemuit, se ramifică dând viață unei coroane mari cu frunze al cărei diametru poate depăși chiar și 5-7 metri lățime.
frunze de castan, în medie 15 cm lungime, piele și verde închis, sunt dispuse alternativ pe ramuri.
Vă poate interesa: Orez - Oryza sativa
Au o formă eliptică-lanceolată, cu margini dințate, vârf ascuțit și baza ușor încastrată.
Frunzele care persistă pe ramuri timp de aproximativ 4 - 5 luni, aduc o contribuție valabilă la frunziş toamna luând nuanțe frumoase de galben-portocaliu; când cad la pământ formează un covor gros de culoare maro închis la poalele plantei.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
THE flori, unisexual, masculin și feminin, sunt grupate în două tipuri de inflorescențe care apar și evoluează după apariția frunzelor:
THE flori masculine, care apar mai întâi, sunt transportate în inflorescențe amentiforme verticale, lungi de 10 - 20 cm și, cele mai fertile se disting prin prezența staminelor lungi și a anterelor mai mari și umflate;
flori feminine, sunt mai puțin numeroase, solitare sau agregate și sunt situate la baza inflorescențelor stem; sunt protejați de o acoperire verde, solzoasă, denumită în mod obișnuit arici, mai întâi verzi, apoi galben-maronii când sunt coapte.
Înflorirea castanului: înflorirea durează aproximativ 1 lună și variază în funcție de condițiile climatice de primăvară, în funcție de latitudine; apare în general între sfârșitul lunii mai și mijlocul lunii iulie. Castanul este o plantă anemocora, ceea ce înseamnă că dispersia polenului este încredințată vântului.
THE fructe sau mai bine zis castane, sunt achene (1-3) închise în bucle spinoase verzi care devin maro închis când sunt coapte.
castane, în formă de inimă și turtite, acestea sunt acoperite cu o piele exterioară, piele, maro închis, lucioasă, care cuprinde o pulpă bogată în carbohidrați, acoperită de o peliculă groasă ridată, care în maronii, o varietate diferită, este mai netedă și nu se blochează în interiorul pulpei .
Castanele sunt, de asemenea, plante albine, Miere obținut din aceste flori este cu siguranță deosebit, de culoare maro, cristalizează cu greu și are o aromă foarte aromată, cu un gust ușor de gust amar.
Cultivarea castanului
- Expunere: este o cerere fructuoasă de lumină și soare direct, prin urmare ar trebui să fie așezat departe de alți copaci mari. Altitudinea variază și în funcție de regiuni: în nord se poate cultiva o plantație de castani de la 200 la 900 de metri. în timp ce în cele sudice chiar la altitudini de până la 1200-1300 de metri.
- Sol: castanul preferă solurile plate sau ușor înclinate, atâta timp cât sunt adânci, libere în medie proaspete, cu valori ale pH-ului cuprinse între 5-6,5. Valorile mai ridicate ale pH-ului trebuie corectate apelând la îngrășăminte adecvate sau îngrășăminte pe bază de sulfat de fier. De fapt, este roditor, care nu tolerează solurile calcaroase și foarte compacte.
- Irigare: plantele tinere care nu au intrat încă în producție trebuie irigate cel puțin la fiecare 20 de zile în perioadele de secetă prelungită și vara. Pe de altă parte, castanii adulți și bine dezvoltați sunt mulțumiți de ploi.
- Fertilizare: când se realizează a șasea plantă, este recomandabil să îmbogățiți solul cu compus organic complex de tipul NPK 20-10-10, astfel încât să asigurați nutrienții esențiali plantelor pentru primele 2-3 ani. Ulterior, fertilizările cu fosfor și potasiu vor fi indispensabile. În fermele organice pentru castanii tineri, este o practică obișnuită să se folosească gunoiul verde de leguminoase înlocuite la momentul intrării în producție cu un gazon care tăiat după tăiere va furniza substanța organică necesară pentru mărirea fructelor și în același timp recoltarea mai ușoară.de aceeași.
Înmulțirea castanului
Castanul se reproduce în mod natural prin semințe, dar se propagă pe cale agamică prin altoirea butașilor de ramuri.
Semănatul castanului
Plantarea directă este preferată plantării în ghivece pentru a evita traumele sistemului radicular.
Semănatul castanului se realizează prin plasarea semințelor în găuri la o distanță cuprinsă între 50 cm și noile plante vor fi cultivate în ele timp de 1-2 ani. În perioada de dezvoltare, plantele vor avea nevoie de îngrășăminte organice adecvate pentru creșterea lor normală și intervenții periodice de plivire împotriva buruienilor. Plantele cele mai slabe trebuie eliminate; la sfârșitul celui de-al treilea an, când plantele vor avea o înălțime de peste 1,5 metri, pot fi altoite cu soiurile preferate de castane și marroni și numai la sfârșitul celui de-al patrulea sau al cincilea an vor fi plantate ca locuință permanentă .
Propagarea castanului prin altoire
O altă modalitate de a obține plante productive în mai puțin timp este altoirea soiurilor selectate pe portaltoi liberi sănătoși și viguroși. Grefa engleză dublă despicată (rareori cu baloane și coroane) se efectuează spre sfârșitul primăverii, perioadă în care se evită înghețurile nocturne.
Plantare directă sau plantare
Planta poate avea loc numai după ce a efectuat un studiu al calității și structurii solului, precum și după evaluarea expunerii și a prezenței condițiilor adecvate pentru plantă.
Plantarea plantelor se poate realiza direct folosind plante altoite anterior în pepinieră sau prin cultivarea francilor din semințe și apoi procedând prin altoire prin alegerea soiurilor cele mai dorite.
Plantele de castan cumpărate în pepinieră trebuie să fie plantate permanent începând cu al doilea an și cea mai bună perioadă este toamna.
Găurile destinate plantei trebuie să fie foarte adânci și bine lucrate, cu o dimensiune minimă de un metru cub. După plantarea plantelor de castan, procedați imediat cu o fertilizare de bază, plasând cel puțin 30 kg gunoi de grajd matur la margini.
Pentru planurile de plantare care variază în funcție de portaltoiul utilizat și de fertilitatea solului, distanțele variază de la 8 metri la 10 metri pe rânduri și între rânduri.
Producția, care are loc în general la aproximativ 4 ani de la germinare, nu este constantă, deoarece pentru ani de producție excelentă cu fructe mari și de calitate excelentă se alternează anii slabi cu fructe mici și mai puțin delicioase.
O altă modalitate de a obține plante productive în mai puțin timp este altoirea soiurilor selectate pe portaltoi liberi sănătoși și viguroși. Grefa engleză dublă despicată (rareori cu baloane și coroane) se efectuează spre sfârșitul primăverii, perioadă în care se evită înghețurile nocturne.
Tunderea castanelor
Castanii sunt crescuți în general în formă liberă sau naturală. Cu toate acestea, în primii ani se efectuează o tăiere ușoară pentru a ajuta la creșterea verticală a acesteia. Ulterior intervenim doar pentru a da armonie formei frunzișului, pentru a-l ușura și pentru a favoriza soarele părților sale cele mai interioare. Ramurile uscate sunt tăiate, cele rupte de vânt sau greutatea zăpezii sunt scurtate. Ventuzele și fraierele sunt tăiate la bază pentru a le împiedica să fure energie și substanțe nutritive din plantă.
Colectarea castanelor
Acolo recoltarea castanilor are loc toamna când buclele coapte cad de pe plantă. Pentru a facilita recoltarea, solul de sub plante trebuie curățat de buruieni și apoi procedăm la eliberarea castanelor de pe bucle folosind instrumente speciale.
Conservarea castanelor
Conservarea castanelor se realizează în diferite moduri care, pentru succes, toate necesită ca operație preliminară eliminarea fructelor deteriorate și apoi un loc răcoros și uscat: Ghid pentru conservarea castanelor.
Dăunători și boli ale castanului
În Italia și în întreaga Europă, de zeci de ani, plantațiile de castani au fost distruse de atacul unor agenți patogeni și de răspândirea bolilor fungice și virale greu de eradicat chiar și cu remedii chimice foarte puternice.
Bolile fungice, bacteriene și virale ale castanului
Printre bolile castanului, cele mai grave până în secolul trecut, au fost, fără îndoială, daunele foarte grave constatate și documentate:
cancer cortical, cauzată de Cryphonectria parasitica, o ciupercă care produce rapid necroza țesuturilor vegetale infectate;
Acolo Phytoptora cambivora, o ciupercă rădăcină care provoacă așa-numita durere de cerneală și apare mai ales în zonele caracterizate de un climat foarte umed. Din fericire, astăzi, cancerul cortical și rănile de cerneală au fost eradicate prin înlocuirea copacilor vechi cu ferme hibride de castani rezistente la atacurile lor.
Astăzi, castanele sunt încă sensibile la bolile fungice comune care afectează multe alte soiuri de plante ornamentale, vegetale și fructifere, cum ar fi:
- mucegai sau alb dureros,
- Rugina castanului
- putregaiul gulerului,
- putregaiul pulpei de fructe,
- Corineo,
- Racul negru,
- Dezintegrarea lemnului.
Paraziți animale ai castanului
Printre paraziții tipici de animale ai castanului care pot provoca daune și castanii, ne amintim de cei mai frecvenți:
- molii defoliante,
- gandacul castanilor o viespe anume care duce la deteriorarea castanilor fructiferi și a pădurilor de castane, compromitând grav producția națională de castane și lemn, insecte cu noduri rădăcinoase, care, totuși, nu cauzează în general daune foarte grave copacilor adulți;
- Balanino al castanului, Curculio elephas, ale cărui larve deteriorează castanele închise în arici mai puțin spinoși, provocând căderea acestora;
- afidul galben și afidul negru (Lachnus longipes),
- carpocapsa de castan, larvele acestui fluture mic devastează fructele făcându-le necomestibile;
- păianjenul roșu,
- acarianul păianjen al fagaceae.
- gândacul,
- coafura roșie,
- gândacul rinocerului castan, Orycetes nasicornis.
Cure și tratamente
Pentru a preveni sau trata diferitele patologii care afectează pădurenii de castani și pentru a păstra recolta de castane, este necesar să interveniți la timp prin efectuarea tratamentelor necesare și implementarea unei strategii de luptă bazată pe diagnosticul pus sau bolile pe care intenționați să le combateți.
Utilizări ale părților de castane, fructe și plante
Încă din cele mai vechi timpuri, castanul a fost o sursă primară de hrană pentru toate ființele vii, ființele umane, pentru animale, în special porci și animale sălbatice.
Producția de castane, astăzi, este însă destinată în principal pieței ca produs proaspăt și uscat, pentru producerea unei făine excelente folosite în bucătărie pentru crearea de rețete atât dulci, cât și sărate (castagnaccio, gogoși, crepuri, proaspete paste, gnocchi etc.). Făina de castane este, de asemenea, indicată în dieta celiachilor, deoarece nu conține gluten.
THE maronii, veri apropiați de castane, apreciați pentru fructele lor foarte mari, pentru ușurința mai mare de curățare și pentru aroma lor inconfundabilă, în industria de patiserie sau cofetărie, sunt transformați în delicioase marron glacé sau folosite în bucătărie gurmand pentru a face risottos delicioase și feluri secundare neobișnuite.
Castanele sunt consumate în mai multe moduri: castane uscate, curățate cu frunze de dafin, precum castanele prăjite prăjite pe grătar pur și simplu fierte în apă sau lapte cu coaja ușor gravată, pentru a evita ca aburul cauzat de gătit să provoace coaja semi-lemnoasă exploda.
Din flori de castan foarte melifer se obține o miere excelentă care este colectată de apicultori între lunile iunie și octombrie. Este o miere de culoare închisă, cu miros aromat, cu gust ușor amar, sursă de proteine, vitamine B și C și săruri minerale, cunoscută pentru proprietățile sale antiinflamatoare și antibacteriene.
lemn a castanului obținut din trunchi și din cele mai mari ramuri este utilizat pentru producția de mobilier, tanin, în construcții pentru producerea de scânduri, în viticultură și pomicultură pentru producerea de stâlpi de susținere pentru plantele tinere. Lemnul de castan, pe de altă parte, este puțin apreciat ca lemn de foc în șemineu sau în sobe, deoarece dacă nu este condimentat corect, produce mult fum, trosnește și degajă scântei.
Utilizările castanului în medicină
În medicina pe bază de plante, frunzele, mugurii, scoarța și mierea de castan sunt folosite pentru prepararea decocturilor sau infuziilor de frunze pentru a contracara tusea uscată, retenția de apă și celulita.
În farmacopeea tradițională, ingredientele active ale castanului sunt utilizate în sinergie cu alte plante pentru prepararea unguentelor sau cremelor topice pentru comprese utile pentru promovarea drenării lichidelor, cum ar fi edemul sau picioarele umflate și grele.
Curiozități despre castan
Castanul este inclus în lista celor mai bătrâni copaci de pe planeta noastră: potrivit erudiților experți în botanică, apariția sa datează din Cenozoic sau acum aproximativ 10 milioane de ani.
Simbologia castanelor
În simbolistica visului, castanele sunt un semn de noroc, de prosperitate. Oferă-i celor dragi, rudelor, prietenilor și urează-le o viață lungă plină de satisfacție și fericire.
Este castanul otrăvitor?
Fructele castanului sunt comestibile, dar nu trebuie confundate cu cele ale castanului de cal, numite castane nebune, care sunt toxice pentru oameni.
Galerie foto castane
