Cum păstrați pesto-ul de busuioc de casă? Care sunt remediile și măsurile de precauție pe care trebuie să le păstrați în timpul iernii și să utilizați pesto, dacă este necesar? Cât timp poate păstra pesto-ul în frigider și în frize?
Conservare pesto busuioc
Pentru prepararea acestui sos excelent trebuie să alegeți frunze de busuioc verde sănătoase și frumoase.
Frunzele sunt desprinse de crenguțe și spălate doar o clipă prin scufundarea lor în apă rece.
Scurgeți frunzele și puneți-le la uscat între două foi de hârtie absorbantă de bucătărie și apoi procedați la prepararea pesto-ului cu toate ingredientele cerute de rețetă.
Conservarea pesto
Acum, că avem pesto, vrem să-l păstrăm pentru utilizare, după cum este necesar, pentru a pregăti un prim fel de mâncare excelent.
Pentru conservarea pesto-ului puteți urma trei proceduri:
- depozitare în frigider;
- sterilizare;
- congelare.
Depozitare la frigider
Este un tip de conservare care vă permite să utilizați pesto-ul după bunul plac, dar are o durată de depozitare scurta de aproximativ 7 zile.
- Se toarnă pesto în borcane de sticlă.
- Acoperim cu un strop de ulei pentru a încetini procesul de oxidare.
- Folosim după bunul plac.
De fiecare dată, trebuie să aveți grijă să curățați vasul acoperindu-l din nou cu un strop de ulei.
Sterilizarea de casă a pesto-ului
- Când pesto-ul este gata, împărțiți-l în porții (în funcție de numărul de componente din cele mici) turnându-l în borcane etanșe și sterilizat în prealabil în apă clocotită.
- Acoperiți borcanele, apoi înveliți-le în prosoape curate, puneți-le în oală, acoperiți-le cu apă și apoi fierbeți-le cel puțin 20 de minute (așa cum se face pentru gem sau piersici în sirop).
- Lasă borcanele să se răcească în oală și apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
Pesto conservare cu congelare
O metodă mai rapidă este aceea vă permite să păstrați pesto până la 2/3 luni consta in congelați pesto-ul.
- Se toarnă pesto în pahare de hârtie.
- Acoperiți suprafața cu folie sau folie de aluminiu
- Păstrați-le în compartimentul congelatorului.
Vă poate interesa: Cultivarea și conservarea busuiocului
Galerie foto Pesto
