Pregătirea spaghetelor cu citrice
Este un prim fel cu o aromă citrică și ușor acră, care pentru prepararea sa necesită portocale și lămâi din agricultura ecologică, chiar mai bine dacă sunt recoltate direct din plantele cultivate în grădina de legume, în grădină și, de asemenea, din cele cultivate în ghivece.
Puneți ingredientele indicate în rețetă pe suprafața de lucru.
Luați o oală mare, umpleți-o cu apă, adăugați sare și aduceți-o la fierbere.
Între timp, spălați portocala și lămâia sub apă rece. Și periați coaja pentru a îndepărta praful acumulat în pori.
Uscați citricele cu hârtie de bucătărie absorbantă și apoi cu un cojitor de cartofi trageți benzi subțiri de coajă fără partea albă.
Radeți coaja de lămâie.
Rade portocala.
Spălați și pătrunjelul, uscați-l și lăsați-l deoparte.
Vă poate interesa: Spaghete cu scoici
Strângeți sucul de portocale, strecurați-l și turnați-l într-un pahar.
De asemenea, stoarceți lămâia, filtrați sucul și adăugați-l la cel portocaliu.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Când apa clocotește, aruncă spaghetele și gătește-le al dente.
Între timp, pregătește crema de citrice.
Luați o tavă antiaderentă, turnați un buton mic de unt (opțional), adăugați sucul de citrice, cojile rase, puneți pe foc la foc mediu și gătiți.
Se condimentează cu sare, se adaugă un vârf de piper și se amestecă.
De îndată ce sucul începe să fiarbă, adăugați smântâna și amestecați pentru a amesteca totul.
Lasă totul să se aromeze și să se îngroașe până obții un sos neted, dar nu prea gros.
Scurgeți spaghetele.
Se toarnă spaghetele care picură încă cu apă în tigaia cu sosul de citrice.
Puneți-le în sos câteva minute, apoi opriți focul.
Serviți spaghetele cu citrice și decorați cu fâșiile de coajă de portocală și lămâie
Se sare sosul și se pun spaghetele scurse al dente, se sotează astfel încât să le aromeze bine, se servește cu frunze de pătrunjel.
Sfat
Dacă nu vă place crema, puteți îngroșa sosul de citrice adăugând 1 lingură de făină și, dacă doriți, puteți înlocui și spaghetele cu pappardelle sau tăiței de ou.
Nu uitați să puneți deoparte puțin din apa de gătit a pastelor pentru a dilua sosul (în cazul în care este prea gros).
Dacă se dorește, în cremare va fi posibil să râziți și mai mult coaja, pentru a face vasul și mai gustos și mai aromat.
Pentru un fel de mâncare și mai dietetic, dar la fel de ușor și rapid, puteți pregăti spaghete cu lămâie, un fel de mâncare tipic al coastei Amalfi.
Și, din nou, spaghete cu ton și lămâie.
Întotdeauna cu citrice, puteți prepara și caș de lămâie sau caș portocaliu pentru a servi ca desert.
Galerie foto paste cu citrice
