Pregătirea gemului de rodie
Ia-ți niște rodii drăguțe cu sifon ferm, ferm și fără crăpături.
Spălați-le cu o cârpă umedă și apoi deschideți-le tăind capacul superior și apoi tăind coaja pe verticală la înălțimea razelor.
Îndepărtați-le și îndepărtați partea albă amară și boabele prea moi.
Pune fasolea sau boabe de rodie într-o oală de oțel Adăugați merele tăiate în bucăți mici cu toată coaja, acoperiți-le cu zahăr și lăsați-le să se macere peste noapte.
Gătit gem de rodie
A doua zi, adăugați o cană de apă, suc de lămâie și gătiți timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
Se ia de pe foc și se omogenizează până se omogenizează.
Puneți-l din nou pe foc și gătiți încă 20 de minute, amestecând și frământând din când în când.
Luați o farfurioară și lăsați o picătură de gem pentru a vedea dacă a ajuns la consistența potrivită (trebuie să se îngroașe în aproximativ 30 de secunde). Dacă dulceața nu se instalează, fierbeți-o puțin mai mult. Dacă nu, opriți focul.
Toarnă gem de rodie în borcane sterilizate, acoperă-le și întoarce-le 2 minute, apoi întoarce-le pe dos și lasă-le să se răcească.
Puneți eticheta cu data și păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat timp de 6-12 luni.
Acolo gem de rodie poate fi păstrat la frigider și după deschidere și trebuie consumat în termen de 6 săptămâni de la deschiderea borcanului.
Te-ar putea interesa: gem de gutui
Sfaturi și trucuri
Pentru a îngroșa dulceața și pentru a da o aromă ușor aromată puteți folosi și gutui.
Pentru o depozitare mai sigură, puteți continua, după vase, cu sterilizarea borcanelor. Va dura 20 de minute după ce apa fierbe din nou.
Curiozitate
Boabele de rodie sau aril sunt foarte bogate în antioxidanți, de fapt conțin o cantitate dublă în comparație cu aceeași cantitate de mure, de trei ori mai mare decât cea de afine și de patru ori mai mare decât cea a portocalelor și a grepfruturilor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Studii recente confirmă multiplele proprietăți ale rodiei, printre care se remarcă cea antitumorală. Mai mult, se pare că rodii, datorită concentrației ridicate de fitoestrogeni, au o acțiune de reechilibrare asupra sistemului hormonal și un imunostimulant și pot înlocui viagra, deoarece sunt considerați afrodiziaci puternici.
THE semințe de rodie uscate sunt folosite în bucătăria tradițională indiană împreună cu curcuma pentru a aromă diverse feluri de mâncare dulci și sărate, cum ar fi aloe gobi (cartofi și conopidă), pakora (fritește de legume) și diferite tipuri de chutney (sos dulce și acru cu legume și fructe).
Informații utile despre rodie
Rodii sau rodii sunt recoltați de la sfârșitul lunii noiembrie până la sfârșitul lunii ianuarie, perioadă în care coaja capătă o culoare roșu rubiniu intens pentru a fi apoi depozitată în lăzi care conțin paie. La frigider pot fi păstrate maximum 1 lună dacă sunt drăguțe și ferme și cu o piele compactă și fără crăpături.
Fructele sunt considerate farmece norocoase și, prin urmare, nu lipsesc niciodată pe masa de Crăciun și rețetele de Anul Nou din rețete.
Pentru a-l crește în ghivece, în grădină și în grădina de legume, trebuie doar să citiți foaia: cultivarea rodiei.
Alte rețete cu rodii
Dacă uneori puteți pregăti și un sirop de rodie excelent.
Eșantion de rețetă video de gem de caise
Galerie foto de rodii
