Pregatirea sosului de caise
Pentru a pregăti acest delicios sos de fructe puteți proceda în două moduri: utilizați caise proaspăt, copt la punctul potrivit, fără urme și pete, sau în absența fructelor proaspete îl puteți prepara folosind gem de caise sau jeleu.
Mai întâi, spălați cu grijă caisele sub apă rece și apoi lăsați-le să se scurgă bine din excesul de apă și tamponați-le cu o cârpă curată.
Îndepărtați cu cuțitul orice piese externe deteriorate; împărțiți caisele în jumătate și scoateți piatra. Aruncați caisele înnegrite din interior.
Procedați așa cum este descris.
1) metoda
Într-o cratiță mare, gătiți cantitatea necesară de caise cu apă, zahăr și un vârf de vanilie. Când caisele sunt zdrobite, treceți-le printr-o sită colectând piureul într-un castron (dacă doriți, adăugați câteva linguri de rom sau Brandy de caise).
2) metoda
- gem de caise sau jeleu
- 100 g zahăr
- vanilie
- Coaja de lamaie
În absența caiselor, pe de altă parte, folosiți gemul sau jeleul astfel: pregătiți un sirop cu 100 de grame de zahăr, un vârf de pudră de vanilie sau coajă de lămâie rasă și un pahar cu apă.
Diluați câteva linguri de jeleu de caise sau gem și turnați-le în siropul cald.
Se filtrează printr-o strecurătoare, se lasă să se răcească sau se încălzește în funcție de tipul de desert pe care trebuie să îl însoțească.
Te-ar putea interesa: gem de gutui
Alte rețete cu caise
- Caise în sirop
- Lichior de caise
Lucruri utile de știut
- Proprietate de caise
- Mască de față cu caise
Galeria foto de caise
