Pregătirea spaghetelor cu midii, ton și rachetă
Răciți midii, îndepărtați dinții de câine, bărbi și clătiți-i de mai multe ori în apă rece.
Se toarnă midiile într-o tigaie, se adaugă puțină apă, se acoperă cu un capac și se lasă să se deschidă pe foc.
Când midiile sunt deschise, opriți focul și lăsați-le să se răcească.
Se filtrează apa de gătit a midiilor într-un castron.
Scoateți cea mai mare parte a midiilor și puneți câteva cu toate scoicile.
Scoateți racheta din crenguțe, îndepărtați frunzele găurite și cele mai piele.
Spălați racheta sub apă rece și scurgeți-o într-o strecurătoare.
Vă poate interesa: Spaghete cu scoici
Puneți uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă, adăugați un cățel de usturoi tăiat în două părți. Puneți tigaia pe aragaz cu foc moderat și rumeniti usturoiul.
Adăugați o mână de Salata racheta și lăsați-l să se usuce câteva minute.
Adăugați apa de gătit a midiilor și lăsați-o să se evapore, dar nu toată. Adaugă midii, se amestecă cu puțin vin alb uscat.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Zdrobiți tonul, turnați-l în tigaie, amestecați 1 minut și opriți focul.
Încălziți spaghete al dente în apă sărată abundentă.
Scurgeți-le și adăugați-le în sos și bateți-le câteva minute cu un vârf de piper (opțional) și o parte din racheta rămasă tăiată în bucăți.
Serviți excelentul nostru spaghete cu midii, ton și rachetă.
Galerie foto de rețete de midii
