Pregătirea chiftelelor de vinete
Pregătiți amestecul de chiftele de vinete conform rețetei indicate.
Prajiti chiftelele in ulei din abundenta potrivit pentru prajire.
Pe măsură ce prăjiți chiftelele, așezați-le pe hârtie absorbantă pentru a usca orice exces de grăsime care ar fi putut fi absorbit.
Pregatirea sosului sau sosului de busuioc
Pregătiți sosul punând roșiile cojite cernute, uleiul, cățelul de usturoi, frunzele de busuioc curățate cu o cârpă umedă, busuiocul și sarea după gust într-o tigaie mare antiaderentă.
Amestecați și gătiți timp de aproximativ zece minute la foc mediu și apoi opriți focul.
Puneți jumătate de sos de roșii într-un castron și puneți-l deoparte.
Aranjați în tigaie chiftele de vinete, acoperiți cu cealaltă jumătate de sos, brânză pecorino ras și frunze de busuioc.
Puneți tigaia din nou pe foc la foc mic și lăsați-le să se aromeze chiftele de vinete timp de aproximativ 5 minute.
S-ar putea să vă intereseze: Bile de pâine
Serviți chiftelele fierbinți cu câteva frunze de busuioc.
Galerie foto de chiftele
