Pregătirea lichiorului de garoafe
Obțineți garoafe roz sau roșii. Spălați-le rapid sub apă curgătoare pentru a îndepărta praful, scurgeți-le bine și apoi tamponați-le cu hârtie de bucătărie absorbantă.
Toarnă vodcă într-un borcan etanș, adăugați petale de garoafe, plută și lăsați să se macereze timp de 2 luni într-un loc răcoros și întunecat. Agitați din când în când borcanul.
După timpul de macerare indicat, pregătiți un sirop fierbând zahărul cu apa, cuișoarele și bucata de scorțișoară.
Când zahărul s-a dizolvat, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
Între timp, strecurați infuzia. Adăugați siropul în maceratul de garoafe și amestecați. Dacă lichiorul nu este foarte clar, filtrați-l a doua oară prin plasarea unui tifon hidrofil pe strecurătoare.
Împachetați lichiorul de garoafe și plută.
Vodca garoafei trebuie consumată la 15 zile după îmbuteliere.
Lichiorul de flori de garoafe poate fi preparat cu unul bun grappa sau alcool etilic 95 °.
Galerie foto alcool
