Procedura de preparare a dovleacului la grătar
Ia-ți o bucată drăguță de dovleac coapte, dar ferme și pulpe. Îndepărtați filamentele și semințele.
Îndepărtați coaja și apoi tăiați dovleac în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Gătit dovleacul
Luați un grătar din fontă închis și cu o perie de bucătărie ungeți-l ușor cu puțin ulei.
Puneți grătarul pe aragaz și lăsați-l să se încălzească.
Când grătarul este fierbinte, așezați felii de dovleac și rumeniti-le de ambele părți fără a le lăsa să ardă (trebuie să fie caloase).
Dupa cum feliile de dovleac vor fi la grătar, transferați-le într-un castron aranjându-le într-un singur strat și lăsați-le să se răcească.
Între timp, spălați firul de pătrunjel sub apă curentă și uscați-l cu hârtie absorbantă de bucătărie și apoi tăiați-l în bucăți mici.
Vă poate interesa: Carpaccio de dovleac marinat
Cand Dovleac la grătar se va fi răcit, condimentează cu un strop de ulei de măsline extravirgin, un strop de oțet alb (inclusiv oțet de mere), pătrunjel tocat, un praf de oregano, sare și un praf de ardei iute (opțional).
Lasă-l să aromeze câteva ore înainte de a-l servi pe masă ca aperitiv sau garnitură.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Sfatul bucătarului
Pregătiți Dovleac la grătar chiar cu o zi înainte și veți vedea că aroma va fi cu adevărat unică.
Curiozități și lucruri de știut despre dovleac
Cum să crești dovleac
Cum se păstrează dovleacul
Proprietățile și caloriile dovleacului
Galerie foto dovleac
