Pregatirea sosului de ceapa sau smantana
Curățați ceapa a frunzelor exterioare și apoi tăiați-le cu mandolina cât mai subțire posibil.
Se toarnă feliile de ceapă într-o tigaie antiaderentă, se adaugă untul și se lasă să se rumenească la foc mic.
Scoateți tigaia de pe foc și adăugați, amestecând energic, făina.
Apoi puneți tigaia la loc pe foc.
Adăugați smântâna și amestecați continuu timp de aproximativ 15 minute la foc foarte mic (nu trebuie să fiarbă) și când sos va fi atins o consistență cremos și catifelat oprește focul.
Toarnă sos de ceapa într-un castron de servit.
