Pregătirea sosului de dovleac
Pentru a pregăti acest delicios sos bogat în carotenoizi, vitamine și minerale (de asemenea, excelent pentru cei care suferă de diabet și digestie lentă), aveți nevoie de o bucată bună de dovleac de culoare galben-portocalie fermă și coapte la punctul potrivit.
Îndepărtați coaja, tăiați dovleacul direct într-o strecurătoare, clătiți-l, lăsați-l să se scurgă.
Exfoliați un praz, îndepărtați cele mai dure părți externe, spălați-l sub apă curentă, uscați-l cu hârtie de bucătărie absorbantă și apoi tăiați-l în felii.
Gătit sosul de dovleac
Puneți uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă, adăugați prazul. Puneți cratița la foc mic și sotati-o cu un pic de ardei iute (opțional). Când sosul este gata, adăugați bucățile de dovleac, adăugați sare și acoperiți tigaia cu un capac.
Gatiti la foc mic cu 1 pahar de apa.
Când este gătit, amestecați cu câteva picături de vin alb și apoi adăugați parmezan ras și amestecați totul pentru a amesteca ingredientele.
Vă poate interesa: Trifoliate orange - Ponciro
Scoateți vasul de pe foc, lăsați-l să se răcească și apoi amestecați-l sos de dovleac cu un bătător de imersie sau cu un blender până când amestecul este gros și cremos.
Folosiți sosul pentru a îmbrăca pastele, pregătiți plăcinte rustice și multe alte rețete delicioase chiar și de Halloween.
Urmați instrucțiunile pentru depozitarea sosului de dovleac sau a smântânii
Galerie foto dovleac
