Pregătirea tocanei de pui
Feliați pieptul de pui în bucăți grosiere, îndepărtați grăsimea și orice filamente și bucăți de os.
Puneți făina într-o pungă pentru alimente și făinați foarte bine bucățile de pui.
Gătit tocană de pui
Se toarnă uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă, se aprinde focul și se lasă să se încălzească. Când uleiul este fierbinte, adăugați puțină margarină și lăsați-o să se topească. În acest moment, agitați bucățile de pui pentru a îndepărta excesul de făină și aruncați-le în ulei.
Rumeniti-le pe o flacara moderata pe toate laturile rotindu-le usor. Când toate bucățile sunt aurii, presărați-le cu puțin vin alb. Lăsați-l să se evapore complet.
Apoi adăugați un pahar cu apă fierbinte în care ați dizolvat knorr-ul, frunzele de salvie sau rozmarin și gătiți până se formează un sos gros și cremos.
Condimentați cu sare și sfărâmați feliile de pe tocană și așteptați până se topesc.
Serviți tocanita de pui cu o aromă delicată sau cu cremă de sparanghel sau cu cartofi în lapte sau cu morcovi înăbușiți.
Galerie foto tocană
