Pregătirea omletei cu rachetă și provola
Pentru a pregăti această omletă delicioasă și gustoasă, cumpărați rachetă verde și proaspătă, folosiți alternativ cea sălbatică (mai aromată) pe care o puteți ridica, în timpul unui picnic sau al unei plimbări în munți, în locuri departe de sursele de poluare.
Cum să procedați
Curățați racheta, îndepărtați frunzele deteriorate și tulpina, puneți racheta într-o strecurătoare și spălați-o sub apă curentă. Lăsați-l să se scurgă și apoi uscați-l tamponându-l cu hârtie de bucătărie absorbantă.
Într-un castron, bateți ouăle întregi cu brânză, piper și sare.
Adăugați frunzele de rachetă, racheta în bucăți mici, sare și piper (opțional).
În cele din urmă adăugați provolonul tăiat în felii mari, dar subțiri sau cubulețe.
Încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie; întindeți-l cu un prosop de hârtie pe toată fundul cratiței și în jurul marginilor. Când este fierbinte se toarnă amestecul de ouă, rachetă, brânză afumată sau provolonă cubulețe și se fierbe la foc mic cu capac.
Când partea superioară a omletei este, de asemenea, congelată, agitați tigaia pentru ao scoate din partea de jos, poate cu ajutorul unei spatule și ținând capacul ferm pe tigaie, întoarceți-o.
Glisați omleta din capac în tigaie și gătiți-o pe cealaltă parte.
Se servește cu o salată frumoasă mixtă.
Galerie foto omleta
