Pregătirea puiului cu curry de cartofi:
Spălați puiul atât în interior cât și în exterior sub apă curentă, uscați-l cu hârtie de bucătărie și tăiați-l în 4 bucăți.
Tăiați pielea și frecați-o cu sucul de li-metta, sare și piper.
Apoi, lăsați-l să stea 30 de minute. Amestecați yo-gurtul cu oțetul și uleiul într-un castron, apoi adăugați ci-polla mărunțită, usturoiul stors și toate condimentele. Se amestecă pentru a obține un amestec de pastă.
Aranjați bucățile de pui pe o tavă de copt și întindeți-le cu amestecul obținut. Acoperiți tigaia cu o foaie de folie de aluminiu și puneți-o la frigider pentru a o marina peste noapte. Scoateți tigaia din frigider cu 1 oră înainte de a găti carnea și întindeți-o din nou cu amestecul. Coaceți-l într-un cuptor fierbinte timp de 30 de minute la 200 ° C. După aproximativ 20 de minute, scoateți folia de aluminiu.
Ingrediente pentru curry de cartofi:
- 1 kg de cartofi fierți în coajă
- 250 gr de ceapă
- 3 linguri de ulei
- 1/2 linguriță de semințe de muștar maro
- 100 gr mazăre decojite
- 1/2 linguriță de turmeric
- 1/2 linguriță pudră de chili
- 2 lingurițe de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- sare
- 2-3 linguri de nucă de cocos rasă
Prepararea curryului de cartofi
Pentru curryul de cartofi: În timp ce se gătește carnea, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Tăiați ceapa în inele. Rumeniti semintele de mustar la foc mediu intr-o tigaie cu ulei in clocot pana cand crapa.
Se adauga ceapa si se rumeneste, apoi se adauga cartofii taiati cubulete, mazarea, un praf de sare si condimentele. Se amestecă bine, se acoperă oala cu capacul său și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute.
Serviți fripturile de pui însoțite de curry de cartofi și presărați cu nucă de cocos.
S-ar putea să vă intereseze: puiul în stil roman
