Tăiați ciocolata în fulgi și puneți-o într-o cratiță, amestecați numai gălbenușurile (lăsați deoparte un albuș) cu laptele și turnați amestecul în recipientul cu ciocolată, adaugă și lichiorul.
Așezați cratița într-un bain-marie abia fierbinte apoi puneți ambele recipiente pe foc și, asigurându-vă că apa din bain-marie nu ajunge niciodată la fierbere, lăsați ciocolata să se topească fără a amesteca.
Numai când este aproape complet topit, amestecați bine cu un tel până când amestecul este absolut omogen, apoi scoateți cratița din bain-marie și lăsați-o să se răcească, dar nu răciți crema.
Între timp, montați-l și adăugați zahărul vanilat scăpat dintr-o sită.
Când amestecul de ciocolată este călduț și încă foarte fluid se toarnă încet în vasul care conține crema și se amestecă totul, amestecând delicat; se bate albusul pana se inghesuie si se adauga in crema, amestecand mereu cu o miscare de sus spre tava si invers.
În cele din urmă se toarnă mousse în cupe individuale și, dacă se dorește, ornat cu frișcă și napolitane de ciocolată rulate. Se tine la frigider pana cand este gata de servit.
