Desprindeți capul creveților apoi tăiați coaja cu foarfece și scoateți cozile: spălați-le bine sub apă curentă și uscați-le rapid cu hârtie de bucătărie, aranjați-le pe o farfurie, adăugați sare și piper.
Eliberați feliile de șuncă de orice grăsime, apoi împărțiți fiecare felie în jumătate pe lungime și aranjați pe masă cele douăsprezece felii astfel obținute; rolați o coadă de homar în fiecare jumătate de felie de șuncă, având grijă să lăsați cele două capete ale crustaceelor proeminente.
Așezați untul într-o tigaie mare și lăsați-l să se topească până când este aproape alun, apoi așezați creveții înveliți în prosciutto într-o tigaie și gătiți-le 3-4 minute la foc mare, întorcându-le o dată cu o lingură pentru a nu le intepa.
Presărați-le cu un pahar de coniac, lăsați-l să se evapore apoi aromă preparatul cu câteva picături de Worcester; păstrați pe foc doar timpul necesar formării unui sos omogen, 1-2 minute, apoi scoateți tigaia.
Aranjați creveții într-un vas elegant de servit, încălzit anterior, și presărați-i cu sosul lor; dacă se dorește, ornează vasul cu câteva capete de creveți, crude, alese dintre cele mai frumoase și intacte.
Este un preparat rafinat, care este potrivit și pentru prânzurile cu o anumită importanță și, mai presus de toate, are avantajul de a putea fi făcut foarte repede.
