Pregătirea clătitelor sărate cu dovleac
Cumpără o bucată de dovleac proaspăt și copt la punctul potrivit.
Scoateți coaja și tăiați pulpa în bucăți mici.Turnați apa într-o cratiță, puneți-o pe aragaz și aduceți-o la fierbere.
Când apa fierbe, adăugați dovleac, usturoi integral (curățat), frunze de rozmarin și pătrunjel și sare grosieră. Gatiti aproximativ 10 minute.
După timp de gătit, opriți focul, scurgeți dovleacul și apoi aranjați-l pe o cârpă curată pentru a-l usca bine. Puneți uleiul de arahide într-o tigaie antiaderentă și lăsați-l să se încălzească.
Între timp, bateți ouăle într-un castron; se adauga pudra de coriandru, un praf de sare fina, branza si se amesteca bine pentru a amesteca ingredientele.
Într-un alt castron sau fel de mâncare, amestecați făina cu pesmetul.
În acest moment, treceți bucățile de dovleac mai întâi în amestecul de ouă și apoi în amestecul de făină și pesmet, asigurându-vă că acesta din urmă aderă bine la bucăți.
Apoi, înmuiați-le, câteva câteodată, în ulei în clocot și prăjiți-le timp de 2 minute pe fiecare parte. Aranjați bunătățile de dovleac pe hârtie absorbantă de bucătărie și apoi transferați-le pe o tavă de servire și serviți-le încă fierbinți cu un strop de sare fină.
S-ar putea să vă intereseze: Clătite de aluat pentru pizza
Amintiți-vă că dovleacul este un ingredient de sezon (cultivarea dovleacului) care oferă posibilitatea de a găti aperitive, garnituri, sosuri, feluri de mâncare cum ar fi risotto, gnocchi, prăjituri, clătite dulci și este, de asemenea, delicios sub formă de conserve, cum ar fi gem și dovleac. în ulei.
Tot ce rămâne este să vă urez … Poftă bună!
