După rețeta trufe albe, la Rom iar cele ale castane, nu putea lipsi absolut de aceea Trufe de ciocolata. După cum vă puteți imagina, acestea sunt deserturi foarte lacome, care sunt greu de spus nu, mai mult, sunt necesare foarte puține ingrediente și chiar un timp scurt pentru a le face. Dacă doriți să vă încântați oaspeții, puteți face diferite tipuri, cum ar fi trufe albe sau rom împreună cu cele negre.
Ingrediente (doze pentru aproximativ 40 de trufe):
- 100 gr. de ciocolata cu lapte
- 150 gr. de ciocolată neagră
- pudră de cacao neîndulcită
- 150 ml. de smântână
Pregătire:
Turnați smântâna într-o cratiță și încălziți-o fără a o lăsa să fiarbă. Între timp, tăiați ciocolata neagră și, de asemenea, ciocolata cu lapte în fulgi, apoi adăugați-le la smântâna fierbinte. Lăsați oala pe aragaz până când ciocolata s-a topit complet.
Ați obținut un amestec cremos, opriți și lăsați să se răcească. Când amestecul s-a solidificat puțin, luați doze mici cu ajutorul unei linguri și începeți să modelați bilele dându-le o formă rotundă. Treceți trufele în cacao amară și apoi aranjați-le într-o piramidă pe o farfurie sau aranjați-le în cupe de copt pentru un efect și mai îmbietor.
Trufele de ciocolată pot fi păstrate într-un loc răcoros sau chiar la frigider. Dacă se dorește, bilele pot fi rulate în alune tocate, nucă de cocos rasă, zaharuri colorate sau în ciocolată neagră topită.
