Am văzut împreună rețeta de bagna cauda, din sos holandez și de bechamel, dar acum să aruncăm o privire la sos de ciuperci, un alt sos fierbinte delicios cu ciuperci care va face ca mâncărurile dvs. din paste sau carne să fie speciale. La fel ca rețeta sosului olandez, și sosul de ciuperci este bogat în unt, dar acum să vedem rețeta împreună.
Ingrediente:
- 190 gr. de ciuperci
- 90 g. de unt
- 60 gr. făcut cu făină
- 3/4 din lt. de apa
- sare
- piper
Pregătire:
Îndepărtați orice urmă de sol din ciuperci, apoi spălați-le cu apă rece și oțet. Tăiați-le în sferturi, turnați-le într-o cratiță care conține 1/4 litru de apă și 30 gr. de unt, adaugă sare și piper și gătește la foc foarte mic timp de aproximativ 7-8 minute într-o oală acoperită.
După timpul indicat, scurgeți-le și puneți-le deoparte. Într-un alt recipient pregătiți un sos alb cu 60 gr. de unt și 60 gr. de făină, amestecați cele două ingrediente și udați amestecul obținut cu apa de gătit a ciupercilor, dacă este necesar adăugați mai multă apă pentru a obține aproximativ 3/4 dintr-un litru.
Amestecă bine, apoi adaugă ciupercile pe care le-ai pus deoparte în sosul alb. Se amestecă totul și se servește sos de ciuperci foarte cald.
