Acolo slănină de vițel umplută ar putea face parte din meniul de Crăciun, trebuie doar să alegeți primul fel de mâncare care va trebui să îl anticipeze. Panceta poate fi servită atât caldă, cât și rece, în acest caz este suficient să o fierbeți și să o serviți însoțită de jeleu făcut din propriul bulion. Este un fel de mâncare complex de făcut atunci când ai timp disponibil sau dacă vrei să faci o impresie bună la masă cu un fel de mâncare provocator.
Ingrediente:
- 1/2 kg. de crestă de vițel
- vin alb sec
- 150 gr. de brânză rasă
- 100 gr. de pesmet
- 2 macaroane zdrobite
- 2 oua
- 1 kg. 1/2; de slănină de vițel
- nucşoară
- rozmarin
- salvie
- ulei
- unt
- sare
- piper
Pregătire:
Prajiti coaja de vita in ulei si unt impreuna cu rozmarinul, salvia si vinul alb. Când este gătit la punctul potrivit, tocați-l. La carnea tocată adăugați brânza, pesmetul, două ouă crude, nucșoară, macaroane zdrobite și sosul fripturii cernute.
Amestecați bine amestecul, deoarece șunca de vițel trebuie umplută cu el. Prin urmare, atunci când pancetta este umplută, trebuie să fie bine cusută și legată de salam cu sfoară de bucătărie.
Gatiti-l intr-o cratita cu ulei, unt, salvie, rozmarin si vin. Condimentați cu sare și piper la jumătatea fierberii. Lasă-l să se încălzească înainte de a-l tăia în felii. Udați carnea cu sosul fierbinte.
