Vă prezentăm un gustos al doilea fel pregătit cu foarte puține ingrediente: file de porc cu salvie, un fel de mâncare foarte parfumat și primitor pe bază de carne aromată cu salvie. Este un fel de mâncare asemănător cu cel al frigaruiilor de Vitel în stil roman, numai în acestea din urmă frigaruiele sunt garnisite cu frigarui. Rețeta pentru filet de porc cu salvie implică îndepărtarea cărnii, a pâinii și a salviei din frigărui după gătit.
Ingrediente:
- 600 gr. de filet de porc
- pâine albă
- salvie
- ulei
- sare
- piper
Pregătire:
Scoateți părțile grase ale fileului și tăiați-le în bucăți de aproximativ 50 gr. alesul. Tăiați cât mai multe bucăți din pâine câte bucăți de carne, adăugând încă patru. Luați două frigarui și garnisiți-le astfel: străpungeți mai întâi bucata de pâine, apoi bucata de carne și frunza de salvie.
Repetați operația alternând cele trei ingrediente, asigurându-vă că capetele frigăruilor sunt ocupate de pâinea. Aranjați frigaruiele într-o tigaie și presărați-le cu mult ulei. Condimentează-le cu sare și piper și gătește-le la cuptor la foc moderat timp de aproximativ o oră.
După timpul indicat, scoateți-le din cuptor, scoateți pâinea, carnea și salvia din frigarui și aranjați-le pe un vas de servit. Trimiteți file de porc cu salvie împreună cu crutoane și o salată mixtă ca garnitură.
