Pregătirea chiftelelor cu ciuperci și ciuperci
Curățați ciupercile de miere și ciuperci porcini.
Tăiați-le în bucăți mici. Puneți puțin ulei de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă și sotati un cățel de usturoi.
Adăugați ciupercile și gătește-le. Sare la nevoie.
Între timp, înmuiați puțin în apă curgătoare paine veche, scurgeți-l și strângeți-l bine cu mâinile (alternativ pregătiți aluatul cu pesmet).
Când ciupercile sunt fierte, tocați-le mărunt și colectați-le într-un castron. Adăugați pâinea, ouăle, usturoiul tocat, pătrunjelul bine spălat și tocat, brânza rasă, sarea. Se amestecă bine, pentru a amesteca ingredientele.
Dacă aluatul este prea moale, adăugați puțin pesmet.
Cu mâinile ude, formează chifteluțe rotunde drăguțe și prăjește-le în ulei clocotit, scurge-le pe hârtie absorbantă și servește-le pe masă pe un pat de salată crocantă.
Bucura-te de masa ta.
De asemenea, încercați chifteluțe de ciuperci rositi
