Macaroanele preparate în acest fel amintesc de aromele de vară de neuitat care ne-au învăluit zilele fierbinți. Este un prim fel de paste acoperit cu un sos pe bază de ricotta, roșii decojite, busuioc și usturoi, așa că este ușor să vă imaginați mirosul irezistibil al acestui preparat primitor chiar și pentru o clipă.
Ingrediente:
- 400 gr. de macaroane
- 300 gr. de ricotta
- 400 gr. de roșii decojite
- 1 lingură de busuioc tocat
- 1 cățel de usturoi
- 1 dl. de ulei de măsline
- 60 gr. de parmezan ras
- sare
- piper
Pregătire:
Dacă aveți timp, puteți pregăti macaroane acasă sau puteți cumpăra paste proaspete din ouă într-un supermarket.
Într-o cratiță, fierbeți uleiul împreună cu usturoiul tocat, roșiile tocate, busuiocul, sarea și piperul timp de aproximativ douăzeci de minute.
Între timp, gătiți pastele într-o oală mare cu apă sărată.
Când sosul este gros și fiert la punctul potrivit, scurgeți pastele pe care le-ați gătit al dente și turnați-le într-un vas de servit.
Adăugați imediat sosul de roșii și busuioc în paste, apoi ricotta pe care ați tocat-o anterior cu o furculiță și ați înmuiat-o cu două linguri de apă fierbinte, apoi adăugați parmezanul ultima.
Se amestecă totul bine și se aduce imediat la masă.
