Acolo jeleu de cătină pentru dulciuri și deserturi dar și un supliment alimentar excelent în caz de deficiențe de vitamine.
Rețeta acestei jeleuri este simplă, în timp ce colectarea fructelor de culoare galben-portocalie sau roșie este mai dificilă din cauza ramurilor spinoase pe care sunt aranjate. Așadar, înarmați-vă cu mănuși de piele rezistente folosite pentru tăierea trandafirilor și colectați cât mai multe fructe de padure.
Ingredient:
- Fructe de cătină
- zahăr
- apă
- gelifiant natural
Pregătirea:
Spălați boabele de cătină sub apă curentă și uscați-le cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie absorbantă și apoi cântăriți-le.
Se toarnă fructele de pădure într-o oală de oțel, se adaugă fructele puțină apă, se acoperă cu un capac și se așază pe aragaz la foc mediu. Aduceți totul la fierbere și când boabele sunt moi, dar nu sunt fierte, opriți focul.
Acum treceți fructele înmuiate printr-o sită. Puneți-le înapoi în oală împreună cu zahărul de zahăr de aceeași greutate ca și fructele crude. Puneți-l din nou pe foc și lăsați-l să se gătească câteva minute.
Adăugați agentul de gelifiere, lăsați-l să gătească pentru timpul indicat pe ambalaj și opriți focul. Gătitul scurt servește la menținerea aproape neschimbată a conținutului ridicat de vitamine, în special la C, din care sunt bogate aceste mici fructe de măsline.
Se toarnă gelatina în borcane sterilizate, acoperite și depozitate într-un loc întunecat și răcoros.
