Puiul este unul dintre alimentele care ar trebui consumate cel mai mult în timpul săptămânii: este hrănitor și cu siguranță dietetic. Obosit de pieptul de pui la grătar obișnuit sau de pui la scuipat sau cotletele la cuptor, recomand această rețetă bună și simplă care, dacă este făcută cu legume abundente, poate fi considerată un singur fel de mâncare. De asemenea, puteți pregăti totul cu câteva ore înainte de a-l consuma, lăsându-l la frigider și apoi încălzindu-l la foc mic câteva minute înainte de a mânca.
Ingrediente pentru 4 persoane):
- 8/10 pulpe de pui;
- două dovlecei de dimensiuni medii;
- o vinetă mare;
- o ceapa;
- doi ardei;
- ulei, sare, piper.
Într-o tigaie mare care nu se potrivește, se prăjește ceapa tocată mărunt cu trei linguri de ulei pentru câteva minute; se adauga puiul si, la foc mare, se rumeneste cateva minute, apoi se reduce putin focul, se adauga o jumatate de pahar de vin alb si la foc mediu se lasa sa fiarba aproximativ un sfert de ora. Dacă vedeți că nu există suficient lichid, puteți adăuga o jumătate de pahar de apă.
Când puiul este aproape gătit, adăugați legumele: spălați dovleceii și vinetele și tăiați-le respectiv în roți fine și cuburi de aproximativ jumătate de centimetru, adăugați-le la puiul din tigaie și sareți-le, astfel încât să le elibereze apa. Închideți capacul și gătiți timp de aproximativ cinci minute, apoi adăugați ardeii tăiați și gătiți încă cinci minute. În acest moment puteți servi cu un vin alb condimentat.
