Anghinarea este o legumă cu proprietăți purificatoare surprinzătoare și un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face adecvată în special pentru dietele de slăbire. Deci, ce este mai sănătos și mai ușor decât o masă pe bază de anghinare?
Rețeta de anghinare înmuiată este o rețetă mai sănătoasă decât cea a Anghinare cu ricotta sarda și zei anghinare umplută cu mozzarella. Aceste ultimele două feluri de mâncare sunt de fapt mai substanțiale, deci mai puțin potrivite pentru cei care își păstrează greutatea sub control. Rețeta de anghinare înmuiată vede leguma în cauză coaptă la cuptor cu puțină pesmet și pur și simplu aromată cu usturoi, patrunjel, ulei și sare.
Ingrediente:
- 8 anghinare fără spini
- 100 gr. de pesmet
- 1 crenguta de patrunjel
- 1 cățel de usturoi
- ulei
- sare
Pregătire:
Curățați anghinarea și spălați-le cu atenție. Scoateți primele frunze din anghinare, apoi încercați să le separați pe celelalte, evitându-le să le desprindeți de bază. Aliniați anghinarea într-un singur strat pe o tavă de copt, presărați-o cu câteva linguri de ulei, apoi sareți-le și presărați-le cu pesmet amestecat cu pătrunjel și usturoi tocat foarte mărunt.
Se toarnă mai mult ulei, astfel încât o parte din acesta să se scurgă pe fundul cratiței. În acest moment, așezați tigaia într-un cuptor fierbinte și scoateți-o din cuptor când anghinarea este gătită la punctul potrivit și pesmetul este auriu.
