Broccoli, cunoscut pentru proprietățile sale sănătoase, este utilizat pe scară largă în bucătăria italiană, de fapt există mai multe rețete în care reprezintă principalele ingrediente. V-am prezentat deja rețeta gustoasă a broccoli pocat cu branza, strascinati broccoli romani astăzi vă sugerăm că broccoli braconat în umbră, pentru cei care preferă această legumă fără lactate.
De fapt, acesta este un fel de mâncare care include hamsii, ceapă și vin alb printre ingrediente și care este preparat într-o clipită. Broccoli înecat în Umbria poate însoți un fel principal de carne sau poate fi savurat individual.
Ingrediente:
- 1 kg. de flori de broccoli
- 8 fileuri de hamsii desărate și tocate
- un pahar de vin alb sec
- 100 gr. ceapa maruntita
- ulei
- pătrunjel
- sare
Pregătire:
Spălați floretele de broccoli. Ungeți o tigaie cu ulei de măsline și aranjați buchetele de broccoli împreună cu ceapa tocată mărunt, fileurile de hamsii în bucăți mici, pătrunjelul tocat și un vârf de sare. Inundați cu puțin ulei și acoperiți tigaia cu capacul. Gatiti la foc mic, adaugand cateva linguri de apa din cand in cand. După aproximativ un sfert de oră de gătit, adăugați paharul de vin și opriți focul când s-a uscat complet.
Serviți broccoli foarte fierbinte.
