Cremă de unt de vanilie pentru decorarea cupcakes-urilor.
THE cupcakes sunt dulciuri tipice americane care se disting prin decorațiunile lor: baza este mai mult sau mai puțin întotdeauna aceeași, dar decorația de deasupra variază în funcție de glazură, culoare, aromă și garnitură.
Acolo glazură cea mai folosită pentru a garni cupcakes este crema de unt: un amestec de zahăr pudră și unt la care se adaugă apoi aroma și coloranții.
Rețeta tradițională implică raportul unu la doi cu doză dublă de zahăr pudră comparativ cu untul: în acest fel, totuși, glazura este prea dulce, așa că sfatul meu este să scade doza de zahăr pudră în favoarea celui al untului.
Un alt sfat este să cerneti zaharul glazurat pentru a evita formarea de bulgări: untul și zahărul glazurat se lucrează apoi cu telul până se formează o cremă omogenă și moale.
Pentru crema de unt de vanilie, adăugațiaromă de vanilie: o sticlă de 5 ml este bună pentru un kg de cremă, așa că ajustați-o în funcție de câtă cremă aveți nevoie: în general, 12 cupcakes sunt decorate cu 360 g de cremă de unt.
În cele din urmă colorant alimentar: pentru crema de unt de vanilie recomand compusi pastelati in nuante de galben, dar daca doriti sa va colorati dulciurile puteti folosi culori foarte deschise precum verde, roz si albastru.
