Feniculul este utilizat pe scară largă la gătit, de fapt poate fi preparat în diferite moduri: poate fi savurat crud, într-o salată cu portocale, pur și simplu fierte sau gratinate și poate servi și ca condiment pentru alte feluri de mâncare, având în vedere virtuțile sale aromate. Cunoscut pentru diferitele sale proprietăți, felul de mâncare delicat al fenicul într-o tigaie este cu siguranță un fel de mâncare sănătos și dietetic, care poate fi consumat singur sau ca garnitură la un fel de mâncare din carne.
Ingrediente:
- 1 kg. de fenicul mare și proaspăt
- ulei după gust
- 1 sau 2 căței de usturoi
- sare
- piper
Pregătire:
Alegeți fenicul sănătos, curățați-le, spălați-le cu atenție și împărțiți-le în patru. Într-un recipient de faianță, se toarnă uleiul și se sotează unul sau doi căței de usturoi. Când usturoiul s-a rumenit, aranjați feniculul în tigaie. La foc moderat, lăsați să aromeze aproximativ zece minute, apoi condimentați cu sare și puțin piper, apoi adăugați câteva linguri de apă și acoperiți tigaia cu capacul.
Se lasă să fiarbă până când feniculul este foarte fraged și apa din sucurile de gătit s-a uscat aproape complet. Scoateți oala din aragaz și trimiteți feniculul foarte fierbinte la masă ca garnitură la vasul pe care trebuie să îl însoțească sau să fie mâncat singur.
