✅ Decoreaza deserturile cu crema de unt

Dacă este puțin demodat, crema de unt este un stil de decorare a prăjiturilor care este încă utilizat pe scară largă: bucătarii folosesc acest tip de cremă pentru a umple produse de patiserie și prăjituri, precum și pentru a crea decorațiuni strălucitoare și strălucitoare.
Pregătirea cremei de unt nu este deosebit de dificilă, dar singurul element care ar putea să vă lipsească în bucătărie este termometrul de gătit (poate fi scufundat în lichide).
Să vedem împreună ingredientele și procedura de preparare a cremei de unt.
Ingrediente pentru crema de unt

190 grame de zahăr

6 cl de apă

260 de grame de unt

5 gălbenușuri (roșii) de ou

6 cl de apă

Cacao sau vanilină

Metodă
Luați un castron suficient de mare, rezistent la căldură și turnați cele 5 gălbenușuri în el: puneți acum 6 Cl de apă și zahăr într-o tigaie mică și puneți totul să se gătească pe aragaz câteva minute până ajungeți la temperatura de 110 / 112 grade (temperatura poate fi măsurată cu termometrul de bucătărie prin scufundarea acestuia în tigaie).
Încălzind amestecul vom obține unul sirop care trebuie turnat pe gălbenușurile pregătite anterior: această operațiune trebuie efectuată prin baterea ouălor și a siropului cu un tel sau cu o oală de bucătărie.

Continuând să bateți amestecul, vom obține o cremă spumoasă și moale: dacă doriți să obțineți un rezultat excelent în acest caz, vom folosi un mixer de bucătărie.
A sosit momentul să turnați untul în bucăți în amestec, continuând să bateți pentru a topi totul și să uniformizați crema de unt.
Acum putem adăuga aromele la cremă: puteți folosi cacao, vanilină, cafea sau orice altă aromă doriți.

Decoreaza deserturile cu crema de unt
Amestecul astfel obținut este o cremă excelentă pentru a vă decora deserturile: cu ajutorul unei spatule de bucătărie sau cu o pungă de patiserie ((sac à poche) putem întinde crema pe orice doce, făcând-o strălucitoare gata pentru a fi decorată cu flori sau alte compoziții de pastă de zahăr.