Pregătirea curcanului fiert
Nectar și flacăra Curcan. Îndepărtați măruntaiele, spălați-le și uscați-le cu o cârpă. Umpleți o cratiță mare cu apă și puneți-o pe aragaz.
Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați sarea, ceapa, țelina, pătrunjelul și în cele din urmă Curcan.
Se aduce din nou la fierbere, apoi se reduce focul și se lasă să fiarbă la foc mic.
Cand curcanul va fi gătit la punctul potrivit, scoateți-l din bulionul de gătit și lăsați-l să se răcească într-un castron (în acest fel carnea rece este mai compactă, deci este mai ușor de tăiat în bucăți obișnuite).
Așezați bucățile de curcan într-o tigaie într-un singur strat. În acest moment, acoperiți-le cu bulion fiert și lăsați-le calde până când sunt gata de servit, poate înfrumusețate cu o garnitură plăcută pe placul dvs.
Un fel de mâncare excelent și pentru cei care urmează o dietă pentru vară.
