reţetă pentru prepararea porcului fript în sos de lapte și ierburi aromate.
Ingrediente pentru 6 - 8 persoane:
- 1 kg de friptură de porc
- 2 felii de slănină
- 1 crenguta de rozmarin
- 3 frunze de salvie
- 2 linguri de ulei de măsline
- un buton de unt
- 1/2 litru de lapte
- 1 cățel de usturoi
- Sarat la gust.
Pregătirea
Se spală rozmarinul, salvie, se usucă cu hârtie absorbantă și se taie în bucăți.
Legați bucata de carne cu sfoară, fixați feliile de slănină, crenguta de rozmarin și frunzele de salvie. Frecați bucata de carne cu puțină sare și apoi cu ierburile tocate. Puneți uleiul și untul într-o tigaie, încălziți și rumeniti carnea pe toate părțile.
Când carnea este bine rumenită, adăugați laptele și coaceți la 170 ° timp de aproximativ 1 oră, întorcând din când în când carnea.
Când carnea este bine gătită și laptele s-a îngroșat formând un sos delicios, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească. Scoateți carnea din sos și feliați-o. Apoi aranjați feliile în tigaie, presărați-le cu sos și încălziți-le câteva minute înainte de servire.
Însoțiți-i cu felii de Cotlet de porc cu morcovi fierti sau cartofi copti.
Alternativ, coapsele de porc în stil genovez sunt, de asemenea, excelente.
