Iată o gustare neobișnuită, care va atrage toată lumea, chiar și copiii, și vă va permite să reciclați orice resturi mamaliga sau pentru a utiliza mămăligă gata preparată care este vândută, ambalată, la supermarket.
Ingrediente:
- 500 g mămăligă gata preparată;
- 350 g de brânză mozzarella sau scamorza (proaspătă sau afumată);
- 4 dl de lapte;
- 3 linguri de făină albă 00;
- 2 oua;
- ulei de prăjit;
- sare si piper.
Pregătirea
Tăiați mămăliga în diamante de 1 cm grosime și 6 cm pe fiecare parte.
Înmuiați-le în lapte timp de aproximativ 1 oră. Scurgeți bine și uscați mozzarella, tăiați-o în felii de aceeași grosime ca rombul de mămăligă; puneți-le pe un prosop timp de aproximativ o oră, astfel încât să piardă excesul de apă.
Se usucă romburile de mămăligă și se umplu jumătate cu felii de mozzarella. Acoperiți-le cu diamantele rămase, apăsând ușor. Făină sandvișurile, trece-le în ouăle bătute și prăjește-le, câteva câteodată, în ulei din fierbere din belșug.
Scurgeți-le pe hârtie de bucătărie, adăugați sare, presărați piper proaspăt măcinat și serviți.
