Tort Radicchio: reţetă, ingrediente, preparare și gătit.
Ingrediente
300 g de patiserie scurtă - 400 g de radicchio roșu - 1 ou - 3 praz - 200 g de ricotta - 30 g de unt - 100 g de brânză parmezan ras - sare și piper după gust
Pregătirea
Pregătiți aluatul scurt și lăsați-l să se odihnească la frigider.
Spălați frunzele fragede ale radicchio-ului și apoi tăiați-le în fâșii.
Curățați prazul și tăiați-l în inele.
topeste untul.
Puneți ricotta bine scursă într-un castron, adăugați untul, oul, brânza, sarea și pepee, bateți totul până se obține o cremă netedă.
Întindeți cozonacul cu un sucitor
Căptușiți un vas de copt de 25 cm. în diametru cu hârtie de copt umedă și stoarsă.
Acoperiți apoi cu aluatul foietaj și asigurați-vă că aderă bine la părțile laterale ale cratiței.
Aranjați radicchio și prazul pe fundul pastelor și amestecați-le cu mâinile.
Se acoperă cu crema de ricotta.
Gătit
Coaceți tortul la 200 ° timp de 30 - 40 de minute.
Tortul cu radicchio trebuie să fie auriu.
Serviți tortul cald.
