Cardo proprietate

ciulin sălbatic este o leguma de iarna cu o forma asemanatoare cu telina folosita in bucatarie pentru pregătirea primei și a doua feluri de mâncare dietetice și cu conținut scăzut de calorii.

Planta aparținând aceleiași familii de anghinare are foarte puține calorii și din acest motiv este indicată în dietele de slăbire chiar dacă este gătită cu grăsimi.

Proprietățile ciulinului

Pe lângă faptul că este una sursă prețioasă de vitamine și săruri minerale (calciu, potasiu și sodiu), ciulinul are multiple proprietăți fitoterapeutice datorită conținutului ridicat de ingrediente active prezente în frunze și flori:

• protejează și detoxifică ficatul, combate eficient hepatita și infecțiile în general;
• contracarează formarea radicalilor liberi;
• promovează regenerarea celulară contracarând astfel îmbătrânirea;
• reduce nivelul de trigliceride și colesterol din sânge;
• combate retenția de apă prin promovarea diurezei;
• favorizează digestia.