Găluște de spanac, reţetă rapid și ușor de pregătit.
Ingredient
1 kg de spanac - 50 g de unt - 100 g de făină 1 ou - puțin lapte - sare după gust - ulei de prăjit.
Pregătirea
Curățați spanacul și clătiți-le bine și apoi fierbeți-le în apa lor.
Între timp, pregătiți aluatul punând făina cu 20 g de unt topit, oul, sarea, puțin lapte într-un vas și amestecați până când amestecul este neted.
Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
Scurgeți spanacul, lăsați-l să se răcească, apoi stoarceți-l cu mâinile, tocați-l grosolan și aruncați-l în tigaie cu untul rămas și condimentați cu sare.
Puneți uleiul într-o tigaie și lăsați-l să se încălzească.
Scufundați o lingură de spanac în aluat și apoi prăjiți-le câteva minute, întorcând chiftelele, având grijă să nu le rupeți.
Când chiftelele (vezi și cele cu vinete) sunt aurii și crocante, scoateți-le din ulei, aranjați-le pe o tavă cu hârtie absorbantă pentru a absorbi orice exces de grăsime.
Serviți bilele de spanac pe un fel de mâncare frumos sau ca aperitiv sau ca fel principal însoțit de bucăți de brânză picantă sau bucăți de parmezan.
Mai multe rețete de spanac de încercat și ușor de făcut:
spanac cu brânză și carpaccio de spanac.
