Brânză de lămâie un deliciu pentru ca gustul să fie servit ca aperitiv pe tartine sau pentru a însoți legumele crocante: rețetă, ingrediente și preparare.
- Ingrediente
- 100 g zahăr
- 100 ml crema de gatit
- 1 vârf de sare
- 2 oua
- 2 lămâi.
Pregătirea
Separați gălbenușurile de albi.
Bateți albușurile până se înțepenesc cu un praf de sare.
Bateți gălbenușurile cu zahărul. Adăugați brânza, de preferință brânză de capră și amestecați totul până obțineți o cremă netedă și omogenă. Adăugați crema și amestecați din nou.
În acest moment, adăugați albușurile bătute până la vârfuri rigide în aluat, amestecând ușor de jos în sus cu o lingură de lemn.
Spălați lămâile netratate cu o pensulă pentru a îndepărta impuritățile și câțiva paraziți mici cuibăriți în pori), apoi uscați-le cu o cârpă curată.
Răzuieți coaja lămâilor, adăugați-o la amestec și amestecați pentru a amesteca totul. Puneți brânza de lămâie într-un vas de servit și puneți-o la frigider timp de aproximativ 3 ore sau până când are o consistență solidă.
