capitone marinată și prăjită, a farfurie de tradiție străveche pe masa de Ajunul Craciunului: rețetă, ingrediente, preparare și gătit.
reţetă ed Ingrediente
1 capiton mare - oțet alb - ulei de măsline - foi de dafin - 2 căței de usturoi - crenguțe de pătrunjel sare și piper după gust.
Pregătirea
Curățați capitone sauȚipar după ce a făcut incizii sub cap.
taie-l în cilindri de 7-8 cm lungime.
Marinadă pentru capitone
Pregătiți marinada cu foi de dafin, ulei, sare, piper și oțet alb.
Marinati bucatile de capitone timp de 5 - 6 ore.
Gătit
După ce a trecut timpul, înfășurați bucățile de capiton sau anghilă în frunze de dafin și prăjiți-le pe grătar sau pe grătar, udându-le deseori cu crenguțe de pătrunjel înmuiate într-un amestec de ulei și oțet.
Când este gătit, așezați capitone prăjit într-o șervețelă frumoasă și serviți pe masă.
